Во Франции в продаже появилось голубое вино. Десертный напиток имеет необычный оттенок морской волны, пишет «Российская газета», ссылаясь на Guardian.
Вино получило название Vindigo. Делается оно на юге Испании из классического шардоне. Для того, чтобы придать вину голубой оттенок, виноделы добавляют к нему натуральный краситель антоцианин, получаемый из кожицы красного винограда. Это не вредит ни вкусу, ни аромату. Vindigo обладает насыщенным букетом, сладким фруктовым вкусом. Виноделы рекомендуют такое вино к морепродуктам, например, к устрицам. Кроме того, голубое вино станет хорошей основой для фантазийных коктейлей.
«Российская газета» отмечает, что для Франции – страны с глубокими традициями виноделия и консервативным подходом к винодельческому процессу – появление на рынке голубого вина стало неожиданным. К старинным рецептам здесь относятся с подчеркнутым трепетом и уважением, поэтому французу Рене Ле Байю пришлось перенести производство вина в Испанию. Однако о продажах голубого вина во Франции договориться удалось. Теперь Рене мечтает о собственном винограднике на родине.
Пока что Vindingo можно купить только в городе Сет, но вскоре его завезут и в винную столицу Франции – Бордо. Одна бутылка продается за 12 евро. Спрос на вино огромный.
Ранее испанские бизнесмены представили на рынке синее вино. Но поскольку производители не объяснили, как получают цвет, востребованной у потребителей новинка не стала.
Источник: АгроФудИнфо