В Роспотребнадзоре прокомментировали ситуацию со вспышкой птичьего гриппа в России. По данным Всемирной организации здоровья животных (OIE) в мире с 2013 года идет вторая панэпизоотическая волна гриппа птиц, напомнили в ведомстве. По итогам 2017 года зарегистрировано 2840 очагов этой инфекции в 61-й стране мира. Отдельную сложность составляет то, что в мире циркулирует множество разных подтипов вируса.

По сравнению с первой волной (с 2005 по 2012 годы) сейчас число этих подтипов увеличилось втрое (12 против 4). Птичий грипп выявляется на всех континентах, его жертвами уже стали около 120 млн птиц. Вспышки птичьего гриппа зарегистрированы в 68 странах, но паниковать не следует: как подчеркнули в ведомстве, запрет на употребление мяса птицы не вводился ни в одном случае.

В России случаи гриппа птиц в 2018 году зафиксированы в пяти регионах. И заражении людей информации нет. Тем не менее, по каждому эпизоду Роспотребнадзор принимает комплекс мер для профилактики заражения людей. «Никаких изменений вируса, несущих риски для здоровья человека, на сегодняшний день не выявлено. Ситуация по гриппу птиц в Российской Федерации не представляет угрозы для здоровья населения», – заявил Роспотребнадзор.

Тем не менее на период проходящего в России Чемпионата мира по футболу Роспотребнадзор усилил надзор за пищевой продукцией питания.

Кроме того, опубликована памятка для населения, посвященная правилам личной гигиены:

1. Следует приобретать исключительно свежую продукции, внимательно проверяя сроки годности;

2. Сырое мясо можно хранить в холодильнике только отдельно от продуктов, который были обработаны термически;

3. Для разделки сырого мяса и птицы нужно иметь в доме отдельные доски;

4. Варить или тушить мясо и птицу надо не менее 40 минут. Жарить лучше под крышкой, чтобы мясо прожарилось полностью;

5. При мытье кухонных приборов, которыми резали мясо, нужно применять специальные моющие средства;

6. Обязательно мыть руки перед приготовлением еды и после разделки мяса. 

Источник: АгроФудИнфо