Ежегодный всероссийский истринский сырный фестиваль с запоминающимся названием «Четыре года санкциям» пройдет в Московской области с 3 по 5 августа. Свою продукцию представят более 50 сыроваров, причем среди них не будет ни одного крупного предприятия. Фестиваль ориентирован на фермеров, которые начали заниматься производством сыра начиная с августа 2014 года, когда Россия ввела продовольственное эмбарго и объявила курс на импортозамещение.

По словам министра сельского хозяйства Московской области Андрея Разина, только в 2017 году среди фермеров Подмосковья появилось более 20 проектов по сырному производству, а всего в регионе более 40 организаций, которые ведут производство сыра. Как отметил Разин, в Подмосковье сохраняются традиции сыроварения и развивается культура потребления сыра.

Власти Московской области оказывают поддержку начинающим сыроварам с помощью грантов. В прошлом году общая сумма грантов составила 60 млн рублей, в этом году сумма должна вырасти вдвое.

На фестиваль сыра в Подмосковье съедутся сыровары из разных регионов страны – всего будет около 180 фермеров, которые представят около 30 тонн фермерского сыра. На мероприятии планируется поставить рекорд России, приготовив фермерскую пиццу из 150 различных сортов сыра от 100 российских сыроваров. 

По объемам производства сыра Московская область занимает второе место в стране. 

Источник: АгроФудИнфо