22 февраля в Якутске состоится долгожданное событие – презентация продукции коневодства «Дьөһөгөй – 2016». Известно, что над организацией мероприятия работает республиканское Министерство сельского хозяйства и продовольственной политики. Ключевая задача презентации – сохранение самобытной культуры якутов и популяризация продукции коневодства.

Известные якутские шеф-повара уже разработали специальное меню с использованием безотходной технологии переработки конского сырья. При этом основой ингредиент для блюд – конское мясо, предоставляют отраслевые хозяйства республики. В рамках мероприятия будет проведена дегустация кулинарных шедевров из жеребятины и конины. Гости праздника смогут попробовать множество блюд из конины, в том числе приготовленные по собственным рецептам именитых поваров.

В рамках презентации «Дьөһөгөй – 2016» также состоится круглый стол по научным разработкам в сфере пищевой и биологической ценности мяса якутских лошадей. Также на мероприятии пройдет награждение лучших коневодческих хозяйств по итогам прошлого года. Соревноваться между собой будут 17 отраслевых предприятий. 

Источник: АгроФудИнфо