Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края сообщило, что сырья, которое производится в регионе, недостаточно для работы мясокомбинатов. В частности, регион обеспечивает мясоперерабатывающие предприятия только на 20%, 80% сырья завозится либо из других регионов страны, либо из-за рубежа. При этом доля импорта составляет 10%.

По сообщению ведомства, на сегодняшний день производственная мощность всех мясоперерабатывающих предприятий составляет 300 тыс. тонн в живом весе. Всего в отрасли работает 300 предприятий разного масштаба, которые занимаются переработкой мяса.

Отметим, что на сегодняшний день Кубань выпускает около 11 тыс. тонн мяса и субпродуктов первой категории. Также мясоперерабатывающие предприятия производят 5,7 тыс. тонн полуфабрикатов и 6,4 тыс. тонн колбасных изделий.

Источник: АгроФудИнфо