В Пермском крае начинается выпуск козьего молока в промышленных масштабах. Известно, что проект реализует «Агроферма «Юговское»», расположенная в Кунгурском районе области. На сегодняшний день в новое производство вложено более 3 млн рублей. При этом около 1 млн рублей было выделено из регионального бюджета.
Отметим, что на сегодняшний день козье стадо насчитывает 644 животных, из них 184 – маточных. На ферме содержатся только козы «зааненской» породы, которая считается самой высокоудойной в мире. Предприятие работает по принципам органического животноводства. Козы питаются только свежей травкой, потому и молоко получается особенно вкусным и ароматным.
Молоко, полученное от коз, разливается в бутылки объемом 0, 42 литра. Процесс доения животных полностью автоматизирован. На ферме работает доильный аппарат, который может одновременно обслуживать 70 коз. Животные выстраиваются в очередь и шагают к доильному аппарату. Он не только доит молоко, но и проводит его анализ.
Источник: АгроФудИнфо