В прошлом году август оказался рекордным - цены упали на 0,5 процента, заставив вспомнить забытый ранее термин - дефляция. Стоит ли ждать ее повторения и какие продукты могут подешеветь или подорожать в ближайший месяц, "Российская газета" выяснила у экспертов.

Опрошенные "РГ" отраслевые аналитики считают нынешнюю ситуацию вполне благополучной, однако строить планы по ценам на ближайшие месяцы опасаются. Виной всему - погода, эпизоотическая ситуация в стране и другие факторы, которые могут как уронить, так и поднять цены на любой вид продовольствия.

Кабачки украсили статистику

"Сейчас идет сезонное снижение цен на плодоовощную продукцию, причем существенное, - отметила в беседе с "РГ" директор Института аграрного маркетинга (ИАМ) Елена Тюрина. - В частности, кабачки и баклажаны уже подешевели вдвое". И хотя их сегмент в продуктовой линейке не очень высок, но на общую картину цен они влияние окажут.

"Август и сентябрь - месяцы самых низких цен на плодоовощную продукцию, - напоминает исполнительный директор Ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков. - Сейчас производители уже снизили цены на огурцы, поскольку предложение довольно обильное". Еще более значительным оказалось снижение отпускных цен на помидоры.

Свою роль сыграли как рост собственного тепличного производства, так и достаточно объемные партии импортной продукции из Марокко, Турции, Азербайджана и Ирана.

Куры набивают цену

"В августе цены на мясо в оптовом звене стабилизируются, - считает глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. - При этом в рознице подорожать может только мясо птицы, цены на которое до последнего времени находились на уровне 2012 года". Плюс к этому, по его словам, негативным фактором стало закрытие нескольких крупных птицеводческих комплексов и рост цен на соевый шрот и аминокислоты, которые являются необходимыми добавками к кормам.

В свою очередь Елена Тюрина отмечает, что цены на яйца упали на пять процентов. И это плюс. В то же время и у нее есть и опасения по мясу птицы. "Дело в том, что сейчас из-за птичьего гриппа и вынужденного забоя поголовья в некоторых хозяйствах наблюдается рост цен на эту продукцию - примерно на 15 процентов, - пояснила она. - И ситуация развивается". А за этим может последовать рост цен на свинину, которая после мяса птиц наиболее доступна для покупателей. Здесь можно ожидать роста на 5-7 процентов.

Молоко пережило "высокий сезон"

В сторону небольшого роста в августе и в ближайшие месяцы могут быть скорректированы цены на молоко и молокопродукты, говорят представители отрасли. "В мае цены на сырое молоко упали почти на 10 процентов, в июне они стабилизировались", - пояснили "РГ" в Национальном союзе производителей молока.

Дальше, скорее всего, будет незначительный, но все-таки рост, из-за того, что будет сокращаться импорт и запасы молочной продукции.

"Период "высокого молока" уже прошел, так что в августе и сентябре этого года отпускная цена на сырое молоко останется на текущем уровне или поднимется на 0,7-1,5 рубля за литр", - пояснила "РГ" зампред Комитета Московской торгово-промышленной палаты по развитию предпринимательства в АПК и гендиректор компании "Petrova Five Consulting" Марина Петрова.

Вино обещает не бродить

Виноградари пока полны оптимизма. "Мы идем на повторение урожая прошлого года, когда было собрано порядка 500 тысяч тонн винограда, - пояснил "РГ" президент Союза виноградарей и виноделов Леонид Попович. - Но это если только природа и погода не преподнесут нам каких-то сюрпризов".

И хотя на конечную цену влияние урожая будет минимальным, стоимость на отечественное вино в августе подрастет как минимум на два процента, поскольку цены растут вслед за общей инфляцией, пояснил Попович. Но это в лучшем случае, поскольку производители опасаются слухов о введении акцизов на "тихие", то есть натуральные вина. Любое сообщение о том, что такое решение будет принято, подстегнет цены вверх. Насколько именно - пока неясно.

Запас карман тянет

Учитывая, что август традиционно является сезоном домашних заготовок, могут незначительно (в пределах нескольких процентов) вырасти цены на сахар, отмечают эксперты. Но в дальнейшем ситуация с ценами на него будет зависеть от валового сбора сахарной свеклы.

Хорошие перспективы у растительного масла. Под масличные культуры в этом году выделили рекордные 12 миллионов гектаров пашни. И если это решение обернется таким же рекордным урожаем, то не исключено, что в конце августа и сентябре можно будет ждать снижения цен на подсолнечное и другие растительные масла.

"Но дефляции не будет, - резюмировала Елена Тюрина. - Скорее всего, рост цен в августе этого года остановится вблизи нулевой отметки".

Текст: Сергей Куликов

Источник: Российская газета