29 мая министр сельского хозяйства и продовольствия Самарской области Виктор Альтергот посетил ООО «Самарский мясокомбинат», где состоялось открытие нового цеха по выпуску мясных полуфабрикатов.

Министр осмотрел новое производство, которое разместилось на площади 1692 кв.м. Как сообщил генеральный директор ООО «Самарский мясокомбинат» Андрей Звягинцев, планируемый объем выпуска продукции на модернизированном оборудовании - 10 тонн в смену. Ассортимент: пельмени, вареники, манты, котлеты, хинкали, чебуреки, изделия слоеные, блинчики с начинкой. На переработку поступает исключительно качественное сырьё. На предприятии постоянно ведётся строгий ветеринарный и санитарный контроль.

Основными поставщиками местного сырья являются сельхозтоваропроизводители Ставропольского, Безенчукского районов, Новокуйбышевска, Тольятти. Объём привлеченного на переработку сельскохозяйственного сырья от малых форм хозяйствования составляет 3,4% от общего количества сырья.

Олег Кузичкин, руководитель группы компаний «Фабрика качества», в состав которой входит ООО «Самарский мясокомбинат», рассказал, что запуск нового производства – значительное мероприятие, так как позволит серьезно нарастить объемы производства востребованной у населения продукции мясопереработки.

Ознакомившись с новыми производственными мощностями министр сельского хозяйства и продовольствия Самарской области Виктор Альтергот сказал: «Модернизация пищевой перерабатывающей промышленности Самарской области продолжается. И открытие нового цеха по выпуску полуфабрикатов на «Самарском мясокомбинате» очередной шаг к тому, чтобы на столе у каждого жителя губернии всегда были качественные продукты питания, произведенные в нашем регионе и изготовленные из продукции местных сельхозпроизводителей».

Вместе с представителями министерства с новым производством «Самарского мясокомбината» познакомились преподаватели и студенты-старшекурсники технологического факультета Самарской государственной сельскохозяйственной академии, которые наглядно смогли проследить процесс мясопереработки на одном из ведущих предприятий области. Это не случайно, предприятие целенаправленно работает над привлечением в отрасль молодых специалистов.

Справка

ООО «Самарский мясокомбинат» - крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие Самарской области, входит в Группу Компаний «Фабрика качества». Основным видом деятельности является переработка мяса, производство колбасных изделий и мясных полуфабрикатов под торговыми марками «Мир Колбас», Мясокомбинат «Гарибальди», «Самарский мясокомбинат». Производственные мощности позволяют вырабатывать до 20 тонн готовой продукции в сутки.

В 2012 году производство колбасных изделий и полуфабрикатов составило 3,5 тыс. тонны (129% к 2011 году). Среднесписочная численность работников на предприятии 335 человека. Доля предприятия на Самарском рынке мясной продукции около 50%. Потребители продукции: Самарская обл., Оренбургская обл., г.Сызрань., г.Уфа, г.Ульяновск, г.Казань, г.Пенза, г.Санкт-Петербург.

В настоящее время ассортиментный ряд составляет 219 наименований колбасных изделий и полуфабрикатов. Вся продукция изготавливается на новейшем оборудовании производства Германии и Австрии с использованием современных технологий.

Текст: Дмитрий Жаплов

Источник: ГБУ «Самара-АРИС»