В Северной Осетии продолжается производство итальянских сыров. Напомним, что цех был запущен только полгода назад, однако на сегодняшний день предприятие «ИталОС» выпускает уже около 10 сортов итальянского сыра, в том числе буррату, моцарелу и пр. Продукция поступает на продажу в несколько крупных городов страны, в том числе и в столицу.

Известно, что ежедневно цех перерабатывает около 600 литров молока. В настоящий момент продукция предприятия пользуется большим спросом. Это обусловлено, в том числе, и продовольственными санкциями, в результате которых ввоз в Россию любого сыра был запрещен.

Как отмечает один из соучредителей предприятия Алан Березов, в первые месяцы работы цех испытывал серьезные трудности с сырьем. Однако в настоящий момент проблема решена: молоко, полностью соответствующее требованиям, поставляет одна из ферм региона. Впрочем, Березов уточнил, что в связи с санкциями предприятие намерено уже в ближайшей перспективе нарастить объемы производства. Соответственно, потребуется дополнительное сырье. 

Источник: АгроФудИнфо