В феврале Ассоциация скотопромышленников, созданная в Прикамье, завершила строительство амбициозного проекта. По замыслу предприятий, входящих в Ассоциацию, планируется снабдить рынок региона деликатесным красным мясом. Для этого на территории Центрального рынка Перми был построен цех по переработке мяса бычков специализированных пород общей площадью 30 кв. м. Известно, что строительство цеха обошлось Ассоциации в 1 млн рублей.

Отметим, что на рынок Пермского края «доставлять» элитное мясо будут пять предприятий. Все они выращивают бычков по специальным технологиям, не используя ГМО или иные химические добавки к кормам. Напротив, предприятия используют травяной откорм, что делает мясо бычков менее жирным и максимально полезным. 

Источник: АгроФудИнфо