Один из первых в России заводов по производству пектина будет построен в Удмуртии. Предприятие будет выпускать жидкий пектин, передает
Первая очередь предприятия будет введена в эксплуатацию в 2020 году. Будет создано 230 новых рабочих мест. В целом строительство займет около десяти лет. За этот период возведут пять модулей, в каждом из которых будет осуществляться полный производственный цикл.
Пектиновые вещества представляют собой полисахариды, которые содержатся во всей высших растениях, в первую очередь во фруктах. Применяются в пищевой промышленности (например, в кондитерских изделиях: зефир, пастила, мармелад, начинка для конфет и так далее), в медицине, фармацевтике, сфере здорового питания.
Пока индустрия производства пектина в России развита крайне слабо. Практически весь объем пектина, потребляемого в нашей стране, закупается за рубежом. По оценкам экспертов, потребность российского пищепрома в пектине составляет около 10 тысяч тонн в год.
Ранее стало известно, что предприятие по глубокой переработке фруктов с производством яблочного пектина планируют построить в Ингушетии.
Источник: АгроФудИнфо