Промышленное производство крольчатины в России в 2018-2022 годах вырастет почти вшестеро, прогнозирует «Агроинвестор», опираясь на результаты исследования BusinesStat. По мнению аналитиков, в 2022 году производство крольчатины в России составит 17,9 тыс. тонн в убойном весе. Общее производство, включая частные хозяйства, вырастет до 41,7 тыс т.

В 2017 году поголовье кроликов и зайцев в России насчитывало 4,5 млн голов, в убойном весе за этот период было произведено 21,8 тыс. т мяса.

Президент Национального союза кролиководов Алексей Емельянов оценивает текущее совокупное производство в промышленном секторе в 5 тыс. т мяса в год: «На сегодняшний день объем производства крольчатины составляет порядка 20 тыс. т, причем 80% его приходится на небольшие хозяйства». Однако этот сегмент однозначно будет расти с появлением кролиководческих проектов, в том числе крупных, отмечает эксперт.

В частности, смоленская компания «Кролъ и К», крупнейший промышленный кролиководческий комплекс в стране, приняла решение об увеличении мощностей. К декабрю 2018 года производитель планирует построить и запустить в эксплуатацию новый ангар-репродуктор. С лета 2019 года «Кролъ и К» сможет реализовывать племенных самок и самцов в объеме 8 тыс. голов ежегодно. К концу 2018 года строительство крупного комплекса по промышленному производству мяса кролика должна завершить и компания «Русский кролик». Мощность возводимого в Костромской области предприятия запланирована на уровне около 3,2 тыс. т мяса кролика в год. 

Источник: АгроФудИнфо