В России заметно подорожала мука, причем в некоторых регионах цены пошли в рост куда быстрее, чем в других. Как рассказала «Российской газете» Ирина Глазунова, заместитель генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка, по данным на август 2018 года средняя оптовая цена на муку высшего сорта составила 17 тысяч рублей за тонну с учетом НДС. По сравнению с аналогичным месяцем прошлого года цены повысились на 3,9%.

Мука первого сорта за год тоже подорожала – на 5,2 процента. Сейчас она в среднем при оптовой закупке стоит 15 900 рублей за тонну. Мука второго сорта подорожала на 3,6% до 13 900.

Главная причина повышения стоимости продукта – заметное подорожание зерна. «Это экспортный товар, поэтому цены на него внутри страны повышаются вместе с ростом цен на мировом рынке», – отмечает спикер.

По словам Глазуновой, сейчас сложился заметный разрыв в ценах производителей и оптовиков на муку в Центральной России и в Сибири. Самая дорогая мука – в Центральной России. Например, на Алтае хлебопекарная мука высшего сорта в опте сейчас в среднем стоит 14 700 рублей за тонну, а в центре страны – 17 500 рублей за тонну, то есть на 19% дороже.

«Так происходит потому, что мельницы в регионах центрально-европейской части России уже начали перерабатывать более дорогое зерно нового урожая, - объясняет эксперт. – В то же время в восточной части страны – на Урале, в Сибири – предприятия в основном используют еще запасы пшеницы и ржи урожая прошлого года». 

Источник: АгроФудИнфо