Клубника с ароматом персика и более сладкая, чем нынешняя, помидоры без семян и другие не менее причудливые фрукты и овощи появятся вскоре на полках магазинов благодаря новейшей технологии редактирования генов, сообщает ТАСС со ссылкой на "Гардиан". Группа ученых опубликовала свое исследование в журнале Trends in Plant Science.

Производители в зависимости от требований потребителей могут, по данным специалистов, получать плоды гладкие или ворсистые, острые или безвкусные, яркого или неброского окраса, увеличивать срок их хранения, повышать урожайность, устойчивость к болезням.

Результатом использования подобных технологий стало выведение гибридного яблока сорта Redlove с красной кожурой и такого же цвета мякотью, отличающегося высоким - на 30-40% большим по сравнению с обычным плодом - уровнем антиоксидантов. Испанские специалисты применяют редактирование генов для выведения сорта пшеницы, изделия из которой могут потреблять в пищу люди, страдающие глютеновой болезнью. По словам одного из авторов исследования Ричарда Харрисона, новейшие технологии позволят "улучшить в будущем пищевые характеристики фруктов и овощей".

Используя новейшие методы, британские ученые в настоящее время подключились к международным усилиям, цель которых - вывести сорт бананов, устойчивых к заболеваниям и климатическим изменениям. Речь идет о генетически модифицированных бананах, способных противостоять заболеваниям и тем самым спасти мировую отрасль, ежегодный оборот которой достигает 30 млрд долларов в год.

Источник: АгроФудИнфо