Новые стандарты молочной продукции собираются разработать в США. В частности, это может привести к тому, что канут в Лету привычные всем названия «миндальное молоко», «соевое молоко», «кокосовое молоко».

Производители натурального молока недовольны, что их продукцию путают с растительной и веганской. В 2017 году они написали петицию с требованием разработать механизмы, позволяющие потребителю четко разграничивать молочную продукцию и модную растительную.

В Управлении по контролю за качеством продуктов и медикаментов США (FDA) сообщили, что намерены уточнить определения молочных продуктов, представленных в магазинах. Предстоит обозначить, можно ли, например, назвать сыр сыром, если он не содержит лактозу. Или как именовать напоминающий молоко напиток, сделанный из миндаля для тех, кто по каким-то причинам коровье молоко не пьет.

Как пишет Republic, по действующим стадартам FDA молоко подразумевает собой «продукт лактации одной или нескольких здоровых коров». Разработка новых стандартов, как предполагается, затянется не меньше чем на год.

В некоммерческой организации Good Food Institute, комментируя эту инициативу, отметили, что не видят ничего страшного в применении термина «молоко» относительно заменителей молока. Однако добавили, что этикетка должна максимально исчерпывающе информировать потребителя о том, что он покупает. 

Источник: АгроФудИнфо