В Астраханской области, которая является одним из лидеров в аквакультуре в России, завершили добычу черной икры. По данным ТАСС, объем производства за период вырос до 11 тонн (в прошлом году добыли 10,5 тонны). Эксперты, опрошенные информагентством, считают, что цена деликатеса будет держаться примерно на том же уровне.
"Увеличение идет за счет сформированного маточного стада, но осетровые не каждый год дают икру, поэтому резкого увеличения объема сразу в несколько раз, конечно, не будет", - пояснили ТАСС в Министерстве сельского хозяйства и рыбной промышленности Астраханской области.
Астраханские рыбоводческие предприятия планируют наращивать экспорт черной икры. В частности, в этом году деликатес начали экспортировать в США. Первая партия дорогостоящего продукта отправилась в Хьюстон. На внешних рынках есть большой интерес к астраханской черной икре, и планируется, что поставки будут переведены на регулярную основу.
Как сообщил информагентству представитель «Акватрейда» – одного из крупнейших в Астраханской области предприятий по производству икры, предпосылок для роста цен на черную икру пока нет. Однако и ждать, что черная икра подешевеет, не стоит. Рыбоводческие предприятия сейчас в большинстве своем используют европейские корма, которые дорожают – в том числе, из-за того, что за последние годы курс евро заметно поднялся по отношению к рублю. Это не позволит производителям снизить цены.
Источник: АгроФудИнфо