Требования по контролю за производителями пивной и коньячной продукции могут быть ужесточены. Роскачество предложило зафиксировать в ГОСТах не только критерии качества сырья для производства таких напитков, но и методики проверки соблюдения всех требований, сообщает ТАСС со ссылкой на ведомство.

Как объяснили в Роскачестве, уточненные методы контроля помогут бороться с теми из недобросовестных производителей, которым раньше удавалось работать с нарушениями. Обещают, что это пойдет на пользу всем заинтересованным сторонам: и ответственным производителям, и государству, и покупателям.

Что касается коньяка, то ГОСТ может закрепить методику проверки того, не заменили ли на производстве виноградный спирт дешевыми аналогами. Как показала одна из последних проверок, инициированных ведомством, это допускалось на коньячных производствах в одном случае из трех. Вывести производителей на чистую воду удалось, проверив соотношение изотопов кислорода, углерода и водорода. Этот метод предлагается зафиксировать в ГОСТе. Идею уже одобрила Росаккредитация.

При производстве пива пивоваренное сырье может быть частично заменено зерном или продуктами переработки зерна – но не более, чем на 20%. Методика, позволяющая проверять соблюдение этого соотношения и получать достаточно точный результат, отсутствует. Конкретное предложение по пиву пока не обнародовано. 

Источник: АгроФудИнфо