Для молочных продуктов бюджетного ценового сегмента – с замещением молочного жира более 51% – планируется ввести обязательные наименования, а также ГОСТы «Продукты растительно-молочные. Классификация» и «Продукты растительно-молочные. Термины и определения», разработанные ФГАНУ «ВНИМИ». Ожидается, что это будет внедрено до конца 2018 года.

Заместитель председателя комитета Московской торгово-промышленной палаты по развитию предпринимательства в АПК, генеральный директор «Petrova Five Consulting» Марина Петрова рассказала о том, почему МТПП поддержала нововведения, а также высказала свое мнение о проблемах фальсификации молочной продукции.

По словам Марины Петровой, одной из ключевых проблем является то, что ряд производителей вводит потребителей в заблуждение, когда тот не понимает, что вместо молока, сметаны или творога кладет в свою корзинку растительно-молочный продукт эконом-класса. В результате регулярно страдает и деловая репутация производителей: когда в СМИ появляется информация о фальсификате, и к этому понятию относят не только фальсифицированную молочную продукцию, но и молокосодержащую, растительно-молочную. Сегодня часть продукции – растительно-молочная с замещением молочного жира более 51% и аналоги (растительные, производимые по технологии молочных продуктов – творогоподобные и сыроподобные) не является объектом регулирования.

Например, сегодня сырок, который выпускается с заменителем молочного жира более 50%, не имеет однозначного наименования. Новый ГОСТ предлагает называть его «Батончик растительно-молочный (формованный растительно-молочный продукт, покрытый или непокрытый глазурью, массой не более 150 г)». Такое наименование дает потребителю более четкое понятие о продукции, ее составе, позволяет дистанцировать ее от творожного сырка.

Тем самым покупатели будут делать свой выбор, располагая достаточной информацией, а производители смогут выпускать продукцию на любой кошелек, не рискуя быть обвиненными в фальсификациях. 

Источник: АгроФудИнфо