За последние два года производство грибов в России выросло в два раза. Так, в 2017 году было выращено около 20 тыс. тонн грибов, и, по словам экспертов, в текущем году эта цифра может вырасти еще в два раза.

Одним из важнейших факторов развития грибной отрасли в России стало продовольственное эмбарго, введенное в 2014 году. Уже в 2015 году было начало строительство инновационных грибных комплексов полного цикла, а в 2017 году в стране были введены сразу три крупных производства: «Грибная радуга» в Курске, «Тандер» и «Русский Гриб» в Краснодарском крае.

По словам Екатерины Бабаевой, генерального директора компании «Интерагро», у грибных производителей в России огромные перспективы. При этом на первом месте по производству культивируемых грибов стоит Центральный округ, второе место занимает Южный федеральный округ, а замыкает тройку лидеров Приволжский федеральный округ.

Источник: АгроФудИнфо