Предприятие приступило к производству пресервов из морской капусты, сырье традиционно было доставлено из Владивостока, Сахалина, Мурманска и других городов. Напомним, что в отличие от других предприятий, «Рыбзавод Байкал» использует не сушеную, а свежемороженую морскую капусту. На сегодняшний день объем производства составляет до 2-х тыс. банок в день, однако в ближайшее время этот показатель будет увеличен до 10 тыс. банок.

Выпускаемая «Рыбзаводом Байкал» продукция сертифицирована по международным стандартам качества. Это позволило предприятию выйти на рынок Монголии. Отметим, что рыбзавод специализируется на выпуске продукции из байкальского омуля, а также пресервов из сельди, горбуши, кеты и прочих видов рыб.

Напомним, что по итогам прошлого года в Бурятии произведено более 3,4 тыс. тонн рыбы и рыбных консервных продуктов. Удельный вес предприятия в общем объеме составляет 40,6%. Мощности рыбзавода составляют до 8 тонн готовой продукции в сутки. В 2011 году предприятие начало масштабную реконструкцию, после выхода на проектную мощность рыбзавод сможет ежегодно реализовывать около 1,3 тыс. тонн продукции. 

Источник: АгроФудИнфо