Коломенском районе Подмосковья начато первое в России производство улиток, сообщает телеканал «360 Подмосковье».
Необычная ферма открылась в бывшем коровнике. 300 виноградных улиток был завезены из Крыма еще в марте. Когда было холодно, моллюсков держали в закрытом вольере, а с наступлением тепла выпустили в ферму на свежем воздухе.
Несмотря на название, виноградная улитка питается любой обычной травой. Благодаря добавкам из пшена, улитки растут и размножаются быстрее.
В текущем сезоне уже получено первое потомство. Организаторы фермы рассказывают, что разведение улиток будет способствовать снижению цен на деликатес. Ферма построена в рамках программы по импортозамещению.
Фермеры говорят, что к ним уже обратились много московских владельцев ресторанов. Сейчас одна улитка у зарубежных фермеров стоит в среднем один евро. Отечественные производители намерены серьезно снизить цены.
Источник: АгроФудИнфо