В 2013 году в Волгоградской области состоялось торжественное открытие нового завода по производству натуральных соков. Спустя год генеральный директор ООО «Вавилон» Владимир Комиссаров подвел итоги работы и рассказал порталу АГРОФУДИНФО о трудностях и перспективах предприятия.

— Владимир Иванович, расскажите, какие цели стояли перед новым производством на первом этапе? Удалось ли их достичь или работа в этом направлении ещё продолжается?

— Первоначальная цель нашего производства — дать возможность каждому покупателю независимо от доходов приобрести качественный продукт в экологически чистой упаковке. Не только в Волгоградской области, но и по всей России. Наша продукция уже представлена в Северо-Западном округе, в некоторых областях Центрального округа и, конечно, в Южном федеральном округе.

— Известно, что ваше предприятие применяет передовые технологии в процессе изготовления натуральных соков, в частности уникальную фильтрационную систему. Расскажите об этом подробнее: для чего нужна эта система, чего удается достичь с ее помощью?

— В производство соков и нектаров нашей компании заложены передовые технологии, не уступающие технологиям мировых лидеров, являющихся флагманами производства соков.

Сырье, т. е. концентрированные соки, поставляют компании мирового уровня в замороженном виде, что сохраняет все полезные свойства. Концентрированный сок — это вовсе не порошок, в который нужно «просто добавить воды», как думают многие. По сути, это «сгущенный» продукт, который получают по многоступенчатой технологии. Одним из ее этапов является выпаривание воды из натурального сока. Концентрированные соки мы восстанавливаем водой, которую извлекаем из артезианской скважины, после чего очищаем и умягчаем путем специальной водоподготовки, которая удаляет все тяжелые металлы и соли и другие примеси, вредные для организма, обеззараживая ее и оставляя только необходимые организму элементы.

Розлив продукции осуществляется в стеклянные бутылки, преимуществом которых является их абсолютная безвредность, так как стекло — это инертный материал, оно не взаимодействует с другими субстанциями, не выделяет никаких соединений.

Перед наполнением каждую бутылку моют на специальном моечном автомате и обеззараживают ультрафиолетом. После наполнения и нанесения крышки продукция проходит пастеризацию. Пастеризация лучше стерилизации тем, что все витамины, полезные свойства и органолептические свойства сохраняются. Такой способ подготовки продукта и розлива позволяет сохранять продукцию при комнатной температуре в течение долгого времени без добавления консервантов.

Затем на каждую бутылку наносится дата розлива, и бутылки собираются в групповую упаковку, которая хранится на складе готовой продукции в течение 10 дней для проведения лабораторных испытаний.

— В прошлом году ваше предприятие выпускало 9 наименований соков под брендом «Троя», а также сообщало о намерении значительно расширить ассортимент. Выполнена ли эта задача?

— На сегодняшний день компания выпускает 10 наименований соков и нектаров торговой марки «Троя». Также под этой торговой маркой стартовало производство гранатового соуса «Наршараб».

С 1 марта 2014 года действует проект торговой марки «Фидан» — качественные соки и нектары в более доступном ценовом сегменте. Продукция проходит обязательную сертификацию и соответствует всем требованиям ГОСТ, СТО.

— Расскажите, кто поставляет сырье для вашего производства? Столкнулось ли ваше предприятие с трудностями поставок сырья в связи с продовольственным эмбарго?

— Концентрированный гранатовый сок прямого отжима закупается в Азербайджане, в компании, являющейся производителем прямого цикла. Также нашим поставщиком является один из лидирующих мировых производителей концентрированных фруктовых соков. Их технологии базируются на специально разработанных ноу-хау и учитывают все аспекты производственного процесса.

В связи с санкциями наше производство не испытало трудностей и не будет их испытывать, так как всегда есть возможность заключить договоры с производителями из других стран.

— Летом текущего года команда «Трои» впервые провела конкурс для покупателей. В чем заключалась маркетинговая цель конкурса? Каковы были результаты?

— Что касается маркетинговых мероприятий, то наша компания регулярно проводит дегустации в сетевых магазинах, чтобы познакомить потребителей с новинками и помочь сделать выбор.

Летом этого года мы приняли участие в конкурсе-дегустации среди волгоградских производителей и заняли первое место за отличное качество гранатового сока.

— Расскажите о ближайших и долгосрочных планах ООО «Вавилон». Как вы намерены развиваться в нынешних сложных политико-экономических условиях?

— Экономическая ситуация для нашего предприятия, как и для всего российского бизнеса, связанного с производственной деятельностью, всегда была и будет напряженной. Наши цели и задачи остаются теми же, что и при открытии завода: высокое качество продукции по доступным ценам, расширение рынка сбыта. В перспективе строительство безалкогольного цеха (лимонады, бутилированная вода, овощная и плодово-ягодная продукция). Надеемся, что в России начнут уважительно относиться к отечественным производителям. 

Источник: АгроФудИнфо