Гусиная ферма Валида Сулейманова, расположенная в Астраханской области, возникла только в 2012 году, однако глава хозяйства уже сегодня ставит перед собой грандиозные задачи. И речь идет не только о простом увеличении поголовья птиц, но и о разрушении стереотипов. Фермер намерен убедить жителей региона в том, что гусь — это не только новогоднее угощение, но и полезное блюдо в ежедневном рационе.

— Известно, что ваша гусиная ферма выиграла правительственный грант на развитие. Расскажите, на что была направлена государственная поддержка?

— Наша ферма существует с 2012 года, у нас уже было небольшое хозяйство, когда я решил принять участие в программе «Начинающий фермер». Власти выделили нам 1,5 млн рублей. На эти деньги мы построили дополнительные помещения для содержания гусей (общей сложность 1 тыс. кв. м), пополнили поголовье птиц, а также построили дом, в котором поселилась моя семья.

— Сколько на данный момент у вас содержится гусей?

— На сегодняшний день поголовье птиц составляет 1800-1900 голов. Часть гусей — кубанской породы, мы закупили их в Краснодарском крае. Для этих птиц характерна высокая яйценоскость. Кроме них выращиваем помесь итальянской и линдовской породы. Планировали, что будем поставлять яйца для одного областного инкубатория, договор уже был подписан на 40 тыс. яиц ежегодно. Но у заказчика произошел сбой и он отказался от наших поставок, пришлось резко менять вектор развития, искать дополнительные каналы сбыта. Ведь поголовье птиц уже было закуплено, в сезон — а гуси несутся сезонно — мы производили около 50 тыс. яиц. Продукцию некуда было сбывать, приходилось продавать яйца, которые стоят 50-60 рублей, всего по 5-10 рублей. Было тяжело…

— Нашли выход из ситуации?

— Да, нашли. В прошлом году купили новый инкубаторий, чтобы самим выращивать птенцов и таким образом замкнуть производственный цикл. Иными словами, сами производим яйца, инкубируем и получаем молодняк, который затем реализуем.

— Кому продаете молодняк?

— Молодняк покупают и фермерские хозяйства, и личные подворья. В последнее время гуси пользуются спросом и у прудовых хозяйств, занятых выращиванием рыбы. Оказалось, что гусиный помет способствует образованию в воде питательного планктона, который является идеальным кормом для рыбы. Так что и здесь наши гуси пригодились! Кроме того, отравляли молодняк в Дагестан, яйца — в Воронеж, Липецк, Москву. Как правило, это не очень большие партии, до 1000 штук.

— Значит, ваше хозяйство не ориентировано на производство мяса?

— Производством мяса мы тоже занимаемся, но это второстепенная для нас деятельность. Ежегодно происходит выборка стада: старые птицы идут на убой. К тому же мы регулярно обновляем поголовье. Например, в прошлом году покупали гусят в Башкирии, соответственно, часть уже существующего стада также пошла на убой.

— И куда сбывается мясо?

— Реализуем мясо на астраханском рынке. В частности, наша продукция представлена на всех ярмарках. Сейчас многие о нас уже знают, действует сарафанное радио: один купил, ему понравилось, рассказал соседу. Так что люди приходят, заказывают. Также пытаюсь открыть стационарную торговую точку. Администрация не дает разрешения, но я не унываю, буду добиваться поставленной цели.

— Уверены в том, что подобный магазин будет рентабельным? Все же гусиное мясо — сезонный продукт. Россияне, как правило, готовят гуся только на Новый год…

— Причин сомневаться нет. Согласен, что люди в нашей стране покупают гусей только на Новый год и Рождество. Но, на мой взгляд, причина этого в том, что в течение года гуся в принципе не встретишь на прилавке. Завозят его только в преддверии зимних праздников. То есть сами продавцы поддерживают у покупателей это заблуждение. Иными словами, людей можно приучить к гусю, если он всегда будет у них перед глазами. Будем радовать и ценой. Например, в декабре в наших магазинах венгерский гусь стоит 350–380 рублей за килограмм, а мы имеем возможность продавать свой продукт по 280–300 рублей за килограмм. Разница очевидна. А еще у нас в области есть бройлерная птицефабрика, планировал заключить с ней договор и продавать их продукцию в своем магазине.

— Возможно, вы также будете делать упор на полезность гусиного мяса? Ведь сейчас в моде здоровое питание…

— Да, люди стремятся к здоровому образу жизни, стараются употреблять только натуральную продукцию. Наше мясо, кстати, в этом смысле подходит идеально. Мы принципиально не используем химических добавок, активаторов роста и пр. Только зерновые смеси и кормовые добавки, обогащенные витаминами.

А мясо гуся действительно полезнее привычного «красного» мяса, свинины и говядины. Оно содержит много витаминов и необходимых аминокислот.

— Как планируете развиваться?

— Согласно требованиям государственной поддержки мы должны придерживаться показателей, которые были оговорены в бизнес-плане. Ну а кроме того планируем расширить деятельность, закупить крупный рогатый скот мясных пород. В перспективе также хотелось бы инкубировать не только гусей, но и цыплят, индюшат. Надеюсь, что удастся достичь всех намеченных целей.

Источник: АгроФудИнфо