Иван Новичихин: главная проблема органического земледелия — отсутствие правовой базы
Крестьянско-фермерское хозяйство Ивана Новичихина имеет статус первой экофермы Кубани. Уже 6 лет фермер развивает в Краснодарском крае органическое земледелие. Он открыто признается, что выбранная им сфера деятельности трудна и даже может оказаться убыточной, если в нее не вложить все знания, опыт и силы. О сложном пути, которым развивается органическое земледелие в России, специально для агропромышленного портала «АГРОФУДИНФО» рассказывает глава хозяйства Иван Новичихин.
— Иван, ваша ферма считается первой в России экофермой, сертифицированной по международным стандартам органического растениеводства. Что значат для вас эти сертификаты? Насколько сложна процедура их получения?
— Наша ферма развивается с 2009 года, изначально мы сертифицировали 8 гектаров, потом прирастали новые участки, менялось месторасположение фермы. Сертификат «Органик» оказался для нас вынужденной мерой, в противном случае нам было бы невероятно трудно найти рынок сбыта. Иными словами, на начальном этапе меня вовсе не интересовала возможность получения международных сертификатов, я и так был намерен заниматься выращиванием натуральной, чистой продукции. Однако большинство наших аграриев также заявляют, что выращивают органический продукт. И вся проблема в том, что каждый по-своему интерпретирует термин «органическое земледелие», а ведь существует общепризнанный стандарт, так называемый сертификат «Органик». Чтобы официально подтвердить тот факт, что я занимаюсь органическим земледелием, и понадобилась международная сертификация. В нашей стране не так много сертификаторов. Кроме того, для получения сертификата «Органик» потребовалось приложить много усилий — предстояло оформить огромное количество документации на английском языке, журналы закупок, журналы ведения хозяйства и пр. При этом стоимость сертификации по отношению к моему товарообороту тоже была высокой, но я верил, что все затраты, связанные с сертификацией — это не убытки, а инвестиции. Так прошел первый год, были инспекции второго и третьего года, и наконец мы получили долгожданный сертификат «Органик».
— Органическое растениеводство предполагает полный отказ от агрохимических препаратов, пестицидов, искусственных удобрений и пр. Как же вам удается получить хороший урожай овощей? Вы применяется какие-то особые технологии, разрешенные в рамках органического земледелия?
— В европейских регламентах и стандартах указаны способы ведения хозяйства, агрохимические препараты, которые запрещены к использованию. Однако при этом не предлагается никакой альтернативы, поэтому многие фермеры в первый год теряют весь урожай. Со мной было то же самое. Пока я не приобрел опыт, терял большую часть урожая — поля зарастали сорняками, овощи съедали насекомые. Было очень тяжело, первые годы были убыточными в прямом смысле. Спустя годы труда и экспериментов мы подобрали сорта овощей, которые могут приносить хороший урожай даже в жестких условиях органического земледелия.
— Значит, успех органического земледелия кроется в определенных сортах культур, но не в технологиях?
— Требуется комплексное развитие. Например, органическое земледелие рекомендует отказ от пахотных технологий. По европейским стандартам пахать землю нежелательно. Второе — в Европе органическое земледелие предполагает полный отказ от минеральных удобрений, допускаются только органические удобрения — гумус, навоз и пр. Однако в нашей стране эти удобрения никто не производит, тогда как в Европе это целый рынок. Но доставка обошлась бы крайне дорого, потому мы и пошли иным путем — поддерживаем плодородие почвы с помощью культуросева. К сожалению, приходится признать, что международная сертификация только контролирует и надзирает, но не учит фермеров. «Подскажите, как спастись от сорняков, как уберечь урожай?» — ответа на мои вопросы не последовало. Международные сертификаторы не настроены на то, чтобы помогать российским фермерам, и мы вынуждены учиться на своих ошибках. Сегодня я уже имею представление о том, как вырастить хороший урожай, как повысить эффективность хозяйства. Сейчас цены на наши овощи выше порога рентабельности. Однако эксперименты не закончены, мы по-прежнему пытаемся вывести новые сорта овощей.
— Ваша экоферма расположилась на 30 гектарах. Какие именно овощи вы выращиваете и в каких объемах? По каким каналам сбываете продукцию?
— На самом деле у нас обработано и засажено только 12 га. Границы хозяйства больше, мы имеем возможность наращивать обороты, однако не делаем этого, так как работаем под заказ. Ведь 80 % нашей продукции реализуется за пределами региона, в Москве и Санкт-Петербурге. В Краснодарском крае у каждого свой огород, и при этом каждый уверен, что его продукция также является 100% натуральной, даже если он применяет минеральные удобрения и ядохимикаты. Выращиваем овощи, ассортимент составляет порядка 20 культур: томаты, огурцы, тыкву, арбузы, цукини и др. В неделю мы суммарно отгружаем примерно 2,5–3 тонны овощей. Каналов сбыта много, например, продается наша продукция в "LavkaLavka", в нескольких магазинах в столице, в интернет-магазине «Ладушка-органик» и др.
— Первая экоферма Кубани активно развивает на своей территории экотуризм и волонтерский агроэкотуризм. Экотуризм — уже привычное явление: палатки, романтика, свежий воздух. А что собой представляет и какую цель преследует волонтерский агроэкотуризм?
— Волонтерский агроэкотуризм — это вовлечение заинтересованных людей в процесс органического земледелия. Люди приезжают, живут несколько дней, помогают по хозяйству, например, собирают урожай, купаются в речке. Для нас это лучший способ формирования доверия у потребителей. Добровольцы пробуют с грядки свежие овощи, и этот дегустационный процесс становится залогом дальнейшего взаимодействия, иными словами, туристы впоследствии становятся нашими клиентами.
— И кто это волонтеры?
— Мы их делим на две категории. К первой относятся люди с особыми убеждениями. Например, сыроеды, вегетарианцы, другими словами, люди, которые ведут здоровый образ жизни. Среди них, кстати, очень много молодежи. И это воодушевляет. Ко второй категории туристов и волонтеров относятся те, кто намерен в перспективе заниматься агробизнесом, в частности, органическим земледелием. Они, как правило, активно вникают в производственный процесс, задают много вопросов. Их задача — перенять опыт, научиться азам сельского хозяйства. В последние годы таких людей стало очень много, хотя мы не ведем в этом направлении какой-то пропаганды и не устраиваем рекламных кампаний.
— Может быть, вам открыть специализированные курсы для желающих заниматься органическим земледелием?
— Мы действительно планируем открыть школу органического земледелия, так как цена ошибки в нашем бизнесе очень велика. И я убежден, что проще научиться, чем самому набивать шишки.
— На ваш взгляд, что является главной проблемой органического земледелия в России? Какие перспективы у отрасли?
— Глобальная проблема органического земледелия заключается в том, что отрасль работает в России вне правового поля. В стране до сих пор не разработан закон, который бы нас каким-то образом легализовал. Например, Россельхознадзор предъявляет к органическому земледелию определенные требования, устанавливает некие нормы урожайности, контролирует эффективность работы сельхозтоваропроизводителей. А мы не применяем удобрения, соответственно, органическое земледелие заведомо производит меньше продуктов, чем могло бы. В связи с этим мне даже выписали штраф — за то, что не использую удобрения. Иными словами, меня считают нерадивым землепользователем. При этом множество положительных сторон органического земледелия не принимается в расчет. Есть сорняки на поле, есть насекомые, признанные карантинными — значит, вы автоматически попадаете в черный список. Вот и вся правда.
Впрочем, несмотря на трудности, я верю в то, что за органическим земледелием будущее сельского хозяйства. Осталось набраться терпения и ждать.
Источник: АгроФудИнфо