Карта мероприятий

Интервью

Все интервью
Евгения Волкова: «Российский соковый рынок прошел фазу роста»

«ИНТЕРАГРОСИСТЕМЫ»один из самых первых производителей соков и нектаров в России. Начав свой путь в 1989 году, небольшая компания превратилась в одно из градообразующих предприятий Краснодарского края, продукция которого известна и любима по всей стране. Маркетолог-аналитик компании «ИНТЕРАГРОСИСТЕМЫ» Евгения Волкова рассказывает, чем уже может гордиться компания и к каким высотам стремится теперь.

— Компания «ИНТЕРАГРОСИСТЕМЫ» известна производством соков и нектаров. Однако в июне компания сообщила о выводе на рынок новой продукции –минеральной воды «Горячий ключ — 2000». Чем вызвано решение дополнить ассортимент продукции минеральной водой, выйти на данный рыночный сегмент?

— Наша компания действительно уже очень давно работает на соковом рынке и занимает лидирующие позиции в домашнем регионе. Но, как и любой другой производитель, мы постоянно рассматриваем возможности для развития и в смежных направлениях. Одну из таких возможностей мы видим в выходе на рынок минеральной и питьевой воды. Тому есть несколько причин, основные из них таковы:

- наша компания исторически находится в регионе, богатом природными ресурсами, в том числе месторождениями минеральной воды. Это позволило нам выбрать источник воды с высокими вкусовыми качествами и хорошим минеральным составом;

- рынок воды сейчас находится в фазе роста: объем его год от года стабильно прирастает.

— Компания расположена в плодородном Краснодарском крае. Значит ли это, что поставщиками сырья для вас являются кубанские фермеры? На каких принципах строится взаимодействие с ними?

— Не секрет, что российские производители сока вынуждены импортировать значительную часть сырья, поскольку далеко не все необходимые фрукты и овощи можно найти в России. У нашей компании есть несколько серьезных преимуществ: удачное географическое расположение и наличие собственных мощностей для переработки плодов. Это позволяет нам производить соки прямого отжима непосредственно из фруктов, а также самостоятельно изготавливать концентрированные соки для последующего восстановления. Поэтому в сезон мы охотно закупаем фрукты у местных производителей. Обычно это яблоки. Перед приемкой фрукты проверяются в собственной лаборатории. Поскольку мы производим соки без добавления сахара, нам подходят только сладкие зрелые непорченые плоды. Кроме того, лаборатория обязательно проверяет сырье на отсутствие вредных веществ.

— Компания «ИНТЕРАГРОСИСТЕМЫ» выпускает соки «Сочная долина» для взрослых и отдельно «ДЛЯ ДЕТЕЙ» от 4 до 9 лет. В чем заключаются принципиальные отличия двух производств: только ли в упаковке, или, скажем, в технологическом процессе?

— Перед запуском серии детских продуктов мы изучили рынок и обнаружили, что есть большая группа по сути неохваченных потребителей. Это дети 4–9 лет. Они уже достаточно большие, чтобы участвовать в выборе, но соки для малышей кажутся и детям, и их родителям «слишком детскими» (как сказала участница фокус-группы, «они для маленьких»). В то же время соки и нектары общего потребления детям этого возраста часто кажутся чересчур кислыми или приторными. Отдельно замечу, что вся наша соковая продукция прошла государственную регистрацию как продукт для питания детей с трех лет. Поэтому не было необходимости вносить изменения в технологический процесс. Мы сконцентрировались на разработке рецептур и формировании такого ассортимента, который бы максимально соответствовал вкусам нашей аудитории.

Чтобы выделить «Сочную Долину для детей» на полке, мы используем в дизайне образы героев известных мультфильмов — Тома и Джерри.

— Ваша компания производит также детские соки «Ладушки» для малышей от 3 месяцев. С какими специфическими сложностями сопряжено такое производство? Какова доля соков, воды и пюре «Ладушки» в общем объеме производства?

— Продукция под маркой «Ладушки» предназначена для питания детей первого года жизни, то есть относится к категории «детское питание». Главная сложность этой категории — повышенные требования на всех этапах производственного процесса. Качество сырья регулируется более строгими стандартами, чем при производстве продуктов общего потребления. Производственная площадка проходит дополнительную аттестацию. Даже информация на упаковке оформляется несколько иначе, чем на упаковке продукции общего потребления.

Торговая марка «Ладушки» была выведена на рынок только в конце 2012 года, и пока ее доля в общем объеме невелика, но со временем мы планируем ее увеличить — в том числе за счет расширения ассортимента.

— Компания «ИНТЕРАГРОСИСТЕМЫ» работает в отрасли более 20 лет. Что принципиально изменилось за это время на рынке безалкогольных напитков?

— Основным изменением можно назвать то, что российский соковый рынок прошел фазу роста. Сейчас это зрелый рынок, на котором определились свои лидеры — транснациональные компании PepsiCo и Coca-Cola. Конкуренция стала более острой. Сейчас ООО «ИНТЕРАГРОСИСТЕМЫ» — одно из совсем немногих соковых предприятий страны со стопроцентно российским капиталом.

Если говорить о рынке безалкогольных напитков в целом, можно отметить появление и растущую популярность новых категорий: холодных чаев, смузи (питьевых пюре), функциональных напитков.

— Можем ли мы говорить о том, что изменения коснулись не только технологических процессов, но и вкусовых предпочтений россиян? Как ваша компания реагирует на новые рыночные тенденции?

— Несмотря на внешнее разнообразие соковой полки уже много лет лидеры рейтинга вкусов не меняются: самыми любимыми соками остаются яблочный и миксы на его основе, апельсиновый и томатный. К тому же специфика сокового производства в том, что любые изменения в ассортименте обычно требуют многомесячной подготовки, поэтому мода на нашем рынке сменяется не быстро. Но всегда существуют покупатели-новаторы, которым интересно пробовать что-то еще. Чтобы поддержать и их интерес, регулярно разрабатываются новые рецептуры. Некоторые из новинок выдерживают сезон-два, другие остаются в ассортименте на годы.

При этом в последние несколько лет отмечается растущая заинтересованность потребителей в здоровых продуктах, то есть максимально полезных и с минимальной производственной обработкой. Эта тенденция затрагивает все продуктовые категории. На соковой полке она проявляется как интерес к сокам прямого отжима — благодаря минимальной технологической обработке они лучше сохраняют вкус и аромат фруктов, из которых произведены.

В ассортименте ООО «ИНТЕРАГРОСИСТЕМЫ» тоже присутствует сок прямого отжима — пока только в премиальной марке «ВИКО», но есть планы включить аналогичные продукты и в другие серии.


Источник: АгроФудИнфо

НОВОСТИ

Все новости
АГРОФУДИНФО
Российские агрохолдинги заинтересовались беженцами из Украины

19.04.2022

Российские агрохолдинги заинтересовались беженцами из Украины

В результате последних событий на Украине резко выросло число беженцев из этой страны, в том числе и на территории России. 
РОССИЙСКАЯ ГАЗЕТА
Фермеры придают рынку устойчивость

24.12.2021

Фермеры придают рынку устойчивость

Фермерские хозяйства одерживают первые победы в соревновании с крупными хозяйствами. Как сообщают в Минсельхозе РФ, растет численность фермеров, на их долю уже приходится около трети сбора зерна в России и 14 процентов валового сельскохозяйственного производства.
РОССИЙСКАЯ ГАЗЕТА
Обеспечить "Единое Здоровье" - как связаны здоровье человека, животных и состояние окружающей среды

22.12.2021

Обеспечить "Единое Здоровье" - как связаны здоровье человека, животных и состояние окружающей среды

В Сколково прошла крупнейшая конференция по инновациям и подготовке кадров для животноводства.
ИНТЕРВЬЮ
Все интервью
ФОТОРЕПОРТАЖ
Все фоторепортажи
Результаты предыдущего опроса (14.01 - 21.12)
Все результаты
Как решить кадровую проблему сельскохозяйственных предприятий России в деревнях?
(Окончание опроса 21.12.2021 18:16:00)
 
повышать уровень заработной платы
 
молодым специалистам, которые соглашаются приехать на работу в деревню, предоставлять жилье
 
никак, эта проблема нерешаема
 
приглашать на работу трудовых мигрантов из стран Средней Азии и Китая
Всего проголосовало: 435
IT & CофтАгростройАгротехникаАгротехника животноводстваАгротехника растениеводстваАгротрейдингАгротуризмАгрохимия и удобренияБахчеводствоБезалкогольные напитки, водыВетеринария/селекционированиеВиноградарствоВинодельческая промышленностьГосрегулирование пищепромаГосрегулирование с/хГрибоводствоДетское питаниеДиетическое и диабетическое питаниеЖивотноводствоЗащита растений и фитосанитарияЗвероводствоЗемляЗерновые и зернобобовыеКозоводствоКондитерская промышленностьКоневодствоКонсервная промышленностьКорма и биодобавкиКрахмально-паточная промышленностьКредитованиеКролиководствоЛесоводствоЛогистика с/хЛуговодствоМакаронная промышленностьМаркетингМасличные культурыМасложировая промышленностьМед и продукция пчеловодстваМероприятияМолочная и сыродельная промышленностьМясная промышленностьНаукаОбразование & КадрыОбщепитОвощеводствоОвцеводствоОленеводствоОрганикаОрганические (натуральные) продуктыОрганическое животноводствоОрганическое растениеводствоПивоваренная промышленностьПищевое оборудованиеПищевые добавки/ингредиентыПищепромПлодоводствоПлодоовощная промышленностьПолив и мелиорацияПолитикаПолуфабрикаты/пищевые концентратыПосевные и уборочные работыПроисшествияПтицеводствоПтицеводческая промышленностьПчеловодствоРастениеводствоРитейлРоссийская ФедерацияРоссия и мирРыбная промышленностьРыбоводствоСаженцы, семена, селекцияСанэпиднадзорСахарная промышленностьСвекловодствоСвиноводствоСкотоводствоСнековая продукцияСоль, соусы, приправы, специиСооружения животноводстваСооружения растениеводстваСпирт, ликеро-водочная промышленностьСпортивное питание, витамины, БАДСтрахованиеТара и упаковкаТекстильные культурыТЭКФермерствоХлебопекарная промышленность, дрожжиЦветоводствоЧай, кофе, какаоЭкономика & БизнесЭкспорт & Импорт