Карта мероприятий

Интервью

Все интервью
Рынок овощной консервации будет медленно, но расти

Торговая марка «Дядя Ваня» - лидер отечественного рынка овощной консервации. О том, на каких принципах строится работа в компании и какие изменения ждут данный рыночный сегмент в будущем, специально для интернет-портала "Агрофудинфо" рассказала бренд-менеджер ТМ «Дядя Ваня» Мария Фирсова.

- Бренд «Дядя Ваня» существует на рынке 15 лет. Что за это время принципиально изменилось в отрасли (овощной консервации)?

Изменилось многое. Прежде всего, за это время отечественный рынок плодоовощной консервации сформировался и стал цивилизованным. Появились бренды. Не просто торговые марки, а сильные имена, доминирующие на рынке и диктующие, если хотите, моду, задающие тренды. Рынок стал высококонкурентным, сейчас на нем представлено множество как иностранных, так и российских игроков, чего пятнадцать лет назад не было.

Изменился покупатель. Ускорился темп жизни, россияне, особенно жители крупных городов, осознали ценность личного времени, которого постоянно не хватает на куда более важные вещи, чем домашние заготовки. У нашего покупателя сформировалась культура питания. В принципе отношение к еде сильно изменилось и, на мой взгляд, в лучшую сторону. Наш покупатель стал более требователен и более открыт новому. Все это естественным образом определяет современные направления развития рынка консервации и дальнейшие шаги, которые должны предпринимать игроки.

Стоит отметить и изменения в самой структуре рынка, перераспределение долей между категориями. И хотя продажи всех видов овощной консервации показывают положительную динамику, явным на общем фоне ростом спроса могут похвастаться две категории – оливки (маслины) и фасоль. В целом за последние лет семь рынок подрос на 10%, а в прошлом году, судя по данным исследовательских агентств, он, наконец, вышел на уровень самого успешного - 2008 года.

Особо острой остается проблема с сырьем, но хочется отметить, что отечественная сырьевая база, разрушенная в девяностые, постепенно восстанавливается.

Все обозначенные тенденции нас, как одного из крупнейших игроков рынка, не могут не радовать. Есть, куда расти, есть возможности для реализации новых проектов. И это здорово.

- Известно, что современные потребители стали более избирательны и требовательны к продуктам питания. Как ваша компания реагирует на рыночные тенденции? Возможно, ужесточает требования к качеству собственной продукции, расширяет ассортимент и пр.?

Действительно, покупатели стали более избирательны. И спасибо им за это. Чем капризнее покупатель, тем сильнее становится производитель, который его услышит.

Специалисты нашей компании всегда слушали и слушают мнения потребителей. Реагируют на изменение спроса, на отзывы о качестве и требования к внешнему виду, в том числе и к упаковке. Для многих россиян упаковка является неким показателем статусности продукта и серьезности бренда, хотя без качества никакая красивая обертка не удержит и не смотивирует на повторную покупку.

Что касается качества, то для нашей компании это не пустой звук. На собственных заводах ведется постоянная работа по модернизации производственного процесса, покупается новое оборудование, совершенствуется система эффективности организации труда. Буквально в мае 2014 года на предприятии «Русское поле - Албаши» - структурное подразделение холдинга, находящееся в Краснодарском крае - запустили в эксплуатацию новую систему оборотного водоснабжения, за счет которой при производстве сокращается потребление свежей воды, а также резко уменьшается количество сточных вод. Это нововведение не только выгодно в экономическом плане, но и важно в свете борьбы за сохранение экологии. А, например, другой завод холдинга, располагающийся в Подмосковье, в прошлом году получил международный сертификат, подтверждающий соответствие выпускаемой заводом продукции стандарту качества FSSC 22000:2011. Данный стандарт устанавливает требования, позволяющие обеспечить безопасность пищевой продукции во всей цепочке ее создания вплоть до стадии конечного употребления.

Возвращаясь к теме современного покупателя, отмечу и тот факт, что наши соотечественники стали активнее ездить за границу, больше пробовать, выбирать для себя новые необычные продукты, которые они хотят видеть на полках магазинов своей страны. Этот фактор подталкивает производителей к поиску новых решений, к расширению ассортимента, к экспериментам с рецептурами.

Наша компания ежегодно выводит на рынок новинки, какие-то из них становятся успешными продуктами, какие-то не очень, но в любом случае данные проекты – бесценный опыт для холдинга. В этом году, например, мы предложили партнерам линейку томатных и майонезных соусов для сегмента HoReCa. Это абсолютно новый проект не только с точки зрения выбора категории и рецептур, но и с точки зрения выбора сектора бизнеса. Поэтому, пользуясь случаем, приглашаю представителей бизнеса, связанного с обеспечением ресторанов, кафе и других форматов заведений общепита, к сотрудничеству с нашей компанией. Качество и конкурентоспособные цены гарантируем.

- Насколько плотен отечественный рынок овощной консервации? Что позволяет вам выгодно отличаться от конкурентов?

Как я уже говорила, наш рынок характеризуется высоким уровнем конкуренции. При этом степень конкурентной борьбы, распределение долей довольно сильно отличается в разных регионах страны. Сейчас на нашем рынке все активнее ведут себя сети, предлагая продукцию под своим торговыми марками. Но если СТМ для покупателя – это, прежде всего, экономическая выгода, то бренд – это гарантия и дополнительная эмоциональная выгода.

Благодаря длительному нахождению на рынке ТМ «Дядя Ваня» имеет высокий уровень показателя знания среди покупателей и узнаваемости. При этом торговая марка живет и развивается. Помимо гарантии качества мы постоянно работаем над эстетическим аспектом, потому что хотим, чтобы наш покупатель кушал не только вкусно, но и красиво, чтобы ему было приятно брать продукцию ТМ «Дядя Ваня» в руки. Большая часть продукции выпускается в банках оригинального дизайна, разработанного специально под торговую марку. Периодически обновляется дизайн этикеток и упаковок, но без ущерба узнаваемости бренда.

Помимо этого компания предлагает очень широкий ассортимент и дает покупателю возможность выбора. Например, только в категории маринованные огурцы ассортимент сформирован из семи видов.

Что касается ценового предложения, то оно оптимально с учетом вложений, необходимых для контроля качества и формирования тех преимуществ, которыми обладает продукция марки.

А еще покупателям очень нравится главный персонаж, такой настоящий, русский, понятный дядя Ваня. Дяде Ване верят, а его продукцию любят.

К счастью, за время присутствия марки на рынке, у нее сформировался свой круг лояльных потребителей. Другое дело, что сам рынок не отличается брендозависимостью. То есть продукция одной торговой марки при ее отсутствии на полке легко заменяется аналогичным продуктом другой. Поэтому для даже самой разрекламированной и узнаваемой марки важно быть на полке. Да и решение о покупке очень часто принимается в самой торговой точке, а потому, что стоит перед глазами, то чаще всего и попадает на стол.

- Кто является поставщиком сырья для вашего производства? Работаете ли вы с российскими фермерами. Если да, то как строится это взаимодействие?

Сырье для наших заводов в Краснодарском крае и Украине мы закупаем у местных фермеров. К сожалению, отечественная сырьевая база не стабильна и не дает возможности даже в годы хорошего урожая покрывать спрос рынка, поэтому холдинг вынужден размещать заказы на производство у иностранных партнеров. Большим плюсом при этом положении вещей является то, что со всеми иностранными поставщиками наша компания работает много лет, качество предлагаемого ими товара проверено и вполне устраивает российского покупателя. Более того, среди потребителей нашей торговой марки есть те, кто отдает предпочтение продукции именно импортного производства, хотя большинство все же голосует за отечественный продукт.

- «Дядя Ваня» несколько лет подряд находится в топ-листе рейтинга «20 любимых брендов россиян» в категории «Консервированные овощи и фрукты». Что позволяет вам сохранять этот статус? Возможно, ваша компания использует какие-то оригинальные маркетинговые решения, направленные на формирование лояльности потребителя?

Понимаете, потребителя не обманешь никакими хитрыми маркетинговыми ходами при отсутствии качества и не соответствии свойств предлагаемого продукта тому, что от него ожидает покупатель. Для роста лояльности нет ничего лучше рекламного канала «сарафанное радио» и рекомендаций лидеров мнений.

Да, мы используем некоторые инструменты рекламы, но в небольших объемах. Проводим акции и конкурсы, ведем свои страницы в соц. сетях, участвуем в специальных проектах, которые делают печатные и интернет издания. В целом стараемся быть ближе к покупателю, но без фанатизма.

- По вашим прогнозам, что ожидает рынок овощной консервации в будущем?

Сейчас по ряду причин сложно что-либо прогнозировать, если с покупательской способностью у россиян будет все хорошо, то и с рынком все будет отлично.

Какого-то бурного развития ожидать не стоит, прирост будет, но небольшой. Думаю, серьезные игроки сконцентрируют усилия на выводе новинок, их ждут покупатели. Возможно, часть игроков предпочтет сузить свое присутствие и закрепиться в одном-двух сегментах. Возможно, кто-то возьмется популяризировать категории, оставленные без внимания другими весомыми игроками. Хочется, чтобы развитие продолжалось, это даст много возможностей, главное суметь ими воспользоваться.   


Источник: АгроФудИнфо

НОВОСТИ

Все новости
АГРОФУДИНФО
Российские агрохолдинги заинтересовались беженцами из Украины

19.04.2022

Российские агрохолдинги заинтересовались беженцами из Украины

В результате последних событий на Украине резко выросло число беженцев из этой страны, в том числе и на территории России. 
РОССИЙСКАЯ ГАЗЕТА
Фермеры придают рынку устойчивость

24.12.2021

Фермеры придают рынку устойчивость

Фермерские хозяйства одерживают первые победы в соревновании с крупными хозяйствами. Как сообщают в Минсельхозе РФ, растет численность фермеров, на их долю уже приходится около трети сбора зерна в России и 14 процентов валового сельскохозяйственного производства.
РОССИЙСКАЯ ГАЗЕТА
Обеспечить "Единое Здоровье" - как связаны здоровье человека, животных и состояние окружающей среды

22.12.2021

Обеспечить "Единое Здоровье" - как связаны здоровье человека, животных и состояние окружающей среды

В Сколково прошла крупнейшая конференция по инновациям и подготовке кадров для животноводства.
ИНТЕРВЬЮ
Все интервью
ФОТОРЕПОРТАЖ
Все фоторепортажи
Результаты предыдущего опроса (14.01 - 21.12)
Все результаты
Как решить кадровую проблему сельскохозяйственных предприятий России в деревнях?
(Окончание опроса 21.12.2021 18:16:00)
 
повышать уровень заработной платы
 
молодым специалистам, которые соглашаются приехать на работу в деревню, предоставлять жилье
 
никак, эта проблема нерешаема
 
приглашать на работу трудовых мигрантов из стран Средней Азии и Китая
Всего проголосовало: 435
IT & CофтАгростройАгротехникаАгротехника животноводстваАгротехника растениеводстваАгротрейдингАгротуризмАгрохимия и удобренияБахчеводствоБезалкогольные напитки, водыВетеринария/селекционированиеВиноградарствоВинодельческая промышленностьГосрегулирование пищепромаГосрегулирование с/хГрибоводствоДетское питаниеДиетическое и диабетическое питаниеЖивотноводствоЗащита растений и фитосанитарияЗвероводствоЗемляЗерновые и зернобобовыеКозоводствоКондитерская промышленностьКоневодствоКонсервная промышленностьКорма и биодобавкиКрахмально-паточная промышленностьКредитованиеКролиководствоЛесоводствоЛогистика с/хЛуговодствоМакаронная промышленностьМаркетингМасличные культурыМасложировая промышленностьМед и продукция пчеловодстваМероприятияМолочная и сыродельная промышленностьМясная промышленностьНаукаОбразование & КадрыОбщепитОвощеводствоОвцеводствоОленеводствоОрганикаОрганические (натуральные) продуктыОрганическое животноводствоОрганическое растениеводствоПивоваренная промышленностьПищевое оборудованиеПищевые добавки/ингредиентыПищепромПлодоводствоПлодоовощная промышленностьПолив и мелиорацияПолитикаПолуфабрикаты/пищевые концентратыПосевные и уборочные работыПроисшествияПтицеводствоПтицеводческая промышленностьПчеловодствоРастениеводствоРитейлРоссийская ФедерацияРоссия и мирРыбная промышленностьРыбоводствоСаженцы, семена, селекцияСанэпиднадзорСахарная промышленностьСвекловодствоСвиноводствоСкотоводствоСнековая продукцияСоль, соусы, приправы, специиСооружения животноводстваСооружения растениеводстваСпирт, ликеро-водочная промышленностьСпортивное питание, витамины, БАДСтрахованиеТара и упаковкаТекстильные культурыТЭКФермерствоХлебопекарная промышленность, дрожжиЦветоводствоЧай, кофе, какаоЭкономика & БизнесЭкспорт & Импорт