Карта мероприятий

Статьи

Все статьи
Осетрина только первой свежести
Источник фото

В 2018 году семейная рыболовецкая артель "Орион" начала производство консервов, которые уже идут влет в магазинах не только Ямала, но и многих городов страны: Москвы, Екатеринбурга, Тюмени. Сегодня на заводе выпускают за смену по тысяче банок консервов из частиковых и сиговых рыб, используя традиционные заправки - растительное масло и томатный соус.

Всего артель изготавливает около 200 видов готовой продукции: помимо консервов это еще и пресервы, полуфабрикаты, копченая и вяленая рыба. Мощность рыбозавода - до пяти тонн продукции в сутки. Совсем недавно на предприятии начали выпускать и настоящий деликатес - консервированную осетрину, сырье для которой приобретают на салехардской осетровой ферме, сообщили "РГ" в департаменте агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия Ямала.

Как рассказал директор предприятия Олег Мамеев, в штате сейчас 27 человек, примерно столько же еще задействовано в сезон рыбодобычи. Основной вылов "Ориона" приходится на летнюю путину, начиная с июня. Однако, когда не хватает собственного сырья, предприятие приобретает его у рыболовецких организаций округа.

К слову, новый рыбозавод стоит по соседству со старейшим предприятием отрасли - Салехардским комбинатом. Но работники "Ориона" не боятся конкуренции с именитым "коллегой". Ставки делают на качество и эксклюзивность продукции, а еще на проверенные временем рецепты и собственные кулинарные инновации. Олег Мамеев бережно собрал, например, книги с рецептами консервов, производимых во времена СССР. Он нашел их на месте снесенного старого рыбоконсервного комбината, закрытого в 90-е годы прошлого века. Так бы пропали вовсе, а сегодня эта признанная классика рыбных рецептов пошла в дело. На предприятии даже оригинальную торговую марку зарегистрировали - "Ямалик". И планы у предпринимателей большие.

У артели пятнадцать рыбопромысловых участков на Оби от Катравожа до Байдарацкой губы. Так что рыба на завод поступает самая разная, планируется, что будет даже ямальская навага, которую в Салехарде днем с огнем не сыскать. А вот муксун пока импортный. Промышленный вылов своего, ямальского, как известно, запрещен. Зато в ход идет и щекур, и сырок.

Надо сказать, рыболовецкая артель - дело всей жизни ее руководителя Олега Мамеева. Несколько лет назад у него был только небольшой цех по засолке, копчению и вялению рыбы. Продукция расходилась бойко, и он решил расширить производство. Пять лет назад получил разрешение от городских властей на возведение рыбозавода. Обратился в Фонд поддержки малого и среднего предпринимательства Ямала, получил заем. Предприниматель не скрывает: построить завод было бы невозможно без помощи регионального фонда.

Кстати

В 2018 году семейная артель произвела 150 тонн готовой продукции и выпустила 55 тысяч банок рыбных консервов.

Текст: Елена Мационг


Источник: Российская газета

КОММЕРСАНТЪ
Сколько водки утекло

07.12.2018

Сколько водки утекло

Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка намерена аннулировать лицензию на розлив водки, выданную ООО «Росталкогольпроизводство».
FORBES
Danone может купить крупнейшего в России производителя детского питания

07.12.2018

Danone может купить крупнейшего в России производителя детского питания

В случае успеха сделки, французская компания будет контролировать 40% российского рынка, еще 20% приходится на долю американской PepsiCo.
ГАЗЕТА.RU
Удар по шпротам: Латвия страдает без России

07.12.2018

Удар по шпротам: Латвия страдает без России

Латвия продолжает страдать от эмбарго, введенного Россией на ввоз шпрот из прибалтийского государства.

НОВОСТИ

Все новости
ИНТЕРВЬЮ
Все интервью
ФОТОРЕПОРТАЖ
Все фоторепортажи
Как решить кадровую проблему сельскохозяйственных предприятий России в деревнях?
(Окончание опроса 02.04.2019 18:16:00)




Всего проголосовало: 410


Результаты предыдущего опроса (14.01 - 15.01)
Все результаты
Россельхознадзор выявил в латвийских шпротах производимых ООО "Rаnda", превышение предельно допустимого уровня канцерогена бензопирена. Стоит ли запрещать поставку шпрот из Латвии?
(Окончание опроса 15.01.2014 17:42:00)
 
запретить на только ввоз шпрот, но и другой продукции из Латвии
 
категорически запретить поставки шпрот из Латвии
 
латыши намеренно отравляют россиян
 
запретить ввоз продукции ООО "Rаnda"
 
в запрете на продукцию из Латвии существуют политические мотивы
Всего проголосовало: 15
IT & CофтАгростройАгротехникаАгротехника животноводстваАгротехника растениеводстваАгротрейдингАгротуризмАгрохимия и удобренияБахчеводствоБезалкогольные напитки, водыВетеринария/селекционированиеВиноградарствоВинодельческая промышленностьГосрегулирование пищепромаГосрегулирование с/хГрибоводствоДетское питаниеДиетическое и диабетическое питаниеЖивотноводствоЗащита растений и фитосанитарияЗвероводствоЗемляЗерновые и зернобобовыеКозоводствоКондитерская промышленностьКоневодствоКонсервная промышленностьКорма и биодобавкиКрахмально-паточная промышленностьКредитованиеКролиководствоЛесоводствоЛогистика с/хЛуговодствоМакаронная промышленностьМаркетингМасличные культурыМасложировая промышленностьМед и продукция пчеловодстваМероприятияМолочная и сыродельная промышленностьМясная промышленностьНаукаОбразование & КадрыОбщепитОвощеводствоОвцеводствоОленеводствоОрганикаОрганические (натуральные) продуктыОрганическое животноводствоОрганическое растениеводствоПивоваренная промышленностьПищевое оборудованиеПищевые добавки/ингредиентыПищепромПлодоводствоПлодоовощная промышленностьПолив и мелиорацияПолитикаПолуфабрикаты/пищевые концентратыПосевные и уборочные работыПроисшествияПтицеводствоПтицеводческая промышленностьПчеловодствоРастениеводствоРитейлРоссийская ФедерацияРоссия и мирРыбная промышленностьРыбоводствоСаженцы, семена, селекцияСанэпиднадзорСахарная промышленностьСвекловодствоСвиноводствоСкотоводствоСнековая продукцияСоль, соусы, приправы, специиСооружения животноводстваСооружения растениеводстваСпирт, ликеро-водочная промышленностьСпортивное питание, витамины, БАДСтрахованиеТара и упаковкаТекстильные культурыТЭКФермерствоХлебопекарная промышленность, дрожжиЦветоводствоЧай, кофе, какаоЭкономика & БизнесЭкспорт & Импорт