Карта мероприятий

Статьи

Все статьи
Производитель индейки смотрит на баранину
Источник фото

Производство баранины, еще только зарождающееся в России на индустриальном уровне, привлекает новых инвесторов. Вслед за «Мираторгом», запустившим первый такой комплекс, о намерении вложить 2 млрд руб. в овцеводство объявил и крупнейший производитель индейки «Дамате». Несмотря на растущий спрос на качественную баранину в России, продукт пока остается нишевым.

ГК «Дамате» вложит 2 млрд руб. в производство баранины в Ставропольском крае, сообщила представитель группы. В рамках проекта будут построены завод по убою на 300 голов в час и площадки по переработке баранины мощностью 96 тонн в сутки. В год комплекс сможет выпускать до 15 тыс. тонн мяса в убойном весе. Сырьевой базой станут хозяйства Ставропольского края. В регионе «Дамате» также приобрела площадку для откорма ягнят на 32 тыс. голов. Запуск производства запланирован через 1,5 года. Оператором проекта будет ООО «Ставропольский фермер» Леонида Ханукаева — партнера «Дамате» в Северо-Кавказском федеральном округе. В ООО группа получит 90%, сделка в финальной стадии, сказали в «Дамате».

«Дамате» — крупнейший производитель индейки в России (бренд «Индилайт»). По подсчетам Agrifood Strategies, в 2017 году группа выпустила 62 тыс. тонн продукции, заняв 27,14% рынка в натуральном выражении. Владельцами «Дамате» на паритете являются Наум Бабаев и Рашид Хайров. Финансовые показатели не раскрываются.

В «Дамате» интерес к новому направлению объясняют зачаточным состоянием индустриального производства баранины и неудовлетворенным спросом со стороны ритейлеров. Как такового рынка в принципе не существует, согласен гендиректор Национального союза овцеводов Михаил Егоров. По его оценкам, в год в стране производится около 220 тыс. тонн баранины в убойном весе, большая часть продукции реализуется в полутушах, переработка не развита. Сегодня в розничные сети поставляется всего 20–30% всей производимой баранины, остальное потребляют сами хозяйства или их соседи, добавляет президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев.

В «Auchan Россия» подтверждают дефицит качественной баранины: большинство производителей не могут обеспечить стандарты выращивания, убоя и производства. Фактически в стране есть только один промышленный производитель баранины — подмосковная «Эколь», отмечает господин Давлеев. Компания выпускает различные виды мяса в потребительской упаковке под одноименной маркой. Готовая продукция поставляется в «Пятерочку» и «Перекресток» (входят в X5 Retail Group), Billa, Auchan и др. В «Эколь» комментарий не предоставили.

Для «Дамате» приоритетом будет наполнение внутреннего рынка, но в будущем планируется экспорт баранины в Израиль и другие страны Ближнего Востока, а также в Северную Африку. Продукция будет сертифицироваться по стандартам халяль и кошер. Главным риском при экспорте могут быть болезни животных, поэтому нужны комплексные меры ветеринарной защиты, указывает Альберт Давлеев. По оценкам господина Егорова, сейчас Россия экспортирует 3–3,5 тыс. тонн баранины в год.

Из крупных агрохолдингов в производство баранины пока пошел только основной российский производитель свинины и говядины «Мираторг»: в сентябре он запустил в Курской области комплекс по производству до 3,3 тыс. тонн баранины в живом весе в год. Его стоимость — 2,87 млрд руб. Представитель холдинга Дмитрий Сергеев говорит, что отгрузки продукции в сети пока не начались. По словам президента «Мираторга» Виктора Линника, в течение трех-четырех лет холдинг может инвестировать еще 27 млрд руб. в строительство 12 подобных ферм.

Господин Давлеев отмечает, что рост объемов индустриального производства может снизить розничные цены на баранину, которые пока на очень высоком уровне. Так, шницель из баранины «Эколь» в «Перекрестке» стоит 299 руб. за упаковку 400 г, стейк из корейки ягненка «Австралийский ТД» — 699 руб. за 360 г. Баранина — нишевый продукт, он не может быть дешевым, указывает Михаил Егоров. По его оценкам, потребление баранины на человека в России достигает 1,4 кг в год. Для сравнения, потребление всех видов мяса в 2017 году было на уровне 75 кг на человека, подсчитывали в Национальном союзе свиноводов.

Текст: Анатолий Костырев


Источник: Коммерсантъ

LENTA.RU
Потому и не кусают

29.08.2019

Потому и не кусают

По всей планете массово гибнут пчелы. Под угрозой — все сельское хозяйство России.

РОССИЙСКАЯ ГАЗЕТА
ИТ-карусель

29.08.2019

ИТ-карусель

В Омской области приступили к реализации программы "Цифровое сельское хозяйство". 
ИА "КРАСНАЯ ВЕСНА"
Умное сельское хозяйство — реальность или фантазии?

29.08.2019

Умное сельское хозяйство — реальность или фантазии?

При переходе от лошади к трактору также исчезали профессии, но появлялись новые. Раньше мужики косили пшеницу, женщины вязали снопы, везли на ток, там цепами обмолачивали и так далее.

НОВОСТИ

Все новости
ИНТЕРВЬЮ
Все интервью
ФОТОРЕПОРТАЖ
Все фоторепортажи
Результаты предыдущего опроса (14.01 - 15.01)
Все результаты
Россельхознадзор выявил в латвийских шпротах производимых ООО "Rаnda", превышение предельно допустимого уровня канцерогена бензопирена. Стоит ли запрещать поставку шпрот из Латвии?
(Окончание опроса 15.01.2014 17:42:00)
 
запретить на только ввоз шпрот, но и другой продукции из Латвии
 
категорически запретить поставки шпрот из Латвии
 
латыши намеренно отравляют россиян
 
запретить ввоз продукции ООО "Rаnda"
 
в запрете на продукцию из Латвии существуют политические мотивы
Всего проголосовало: 15
IT & CофтАгростройАгротехникаАгротехника животноводстваАгротехника растениеводстваАгротрейдингАгротуризмАгрохимия и удобренияБахчеводствоБезалкогольные напитки, водыВетеринария/селекционированиеВиноградарствоВинодельческая промышленностьГосрегулирование пищепромаГосрегулирование с/хГрибоводствоДетское питаниеДиетическое и диабетическое питаниеЖивотноводствоЗащита растений и фитосанитарияЗвероводствоЗемляЗерновые и зернобобовыеКозоводствоКондитерская промышленностьКоневодствоКонсервная промышленностьКорма и биодобавкиКрахмально-паточная промышленностьКредитованиеКролиководствоЛесоводствоЛогистика с/хЛуговодствоМакаронная промышленностьМаркетингМасличные культурыМасложировая промышленностьМед и продукция пчеловодстваМероприятияМолочная и сыродельная промышленностьМясная промышленностьНаукаОбразование & КадрыОбщепитОвощеводствоОвцеводствоОленеводствоОрганикаОрганические (натуральные) продуктыОрганическое животноводствоОрганическое растениеводствоПивоваренная промышленностьПищевое оборудованиеПищевые добавки/ингредиентыПищепромПлодоводствоПлодоовощная промышленностьПолив и мелиорацияПолитикаПолуфабрикаты/пищевые концентратыПосевные и уборочные работыПроисшествияПтицеводствоПтицеводческая промышленностьПчеловодствоРастениеводствоРитейлРоссийская ФедерацияРоссия и мирРыбная промышленностьРыбоводствоСаженцы, семена, селекцияСанэпиднадзорСахарная промышленностьСвекловодствоСвиноводствоСкотоводствоСнековая продукцияСоль, соусы, приправы, специиСооружения животноводстваСооружения растениеводстваСпирт, ликеро-водочная промышленностьСпортивное питание, витамины, БАДСтрахованиеТара и упаковкаТекстильные культурыТЭКФермерствоХлебопекарная промышленность, дрожжиЦветоводствоЧай, кофе, какаоЭкономика & БизнесЭкспорт & Импорт