По прогнозам виноделов, если сюрпризов от погоды больше не будет, качество многих сортов не пострадает. О снижении урожая винограда заявили виноделы юга России. Всему причиной жара, которая этим летом стала большим испытанием. В Ростовской области, к примеру, о будущем урожае винных сортов говорят так: «ниже среднего». В Крыму и Краснодарском крае прогнозы схожи.

Правда, специалисты не спешат делать окончательных выводов относительно серьезных последствий жары. Многие сорта винограда не должны пострадать от сюрпризов погоды. А что касается «шампанских» винах, то, если говорить о качестве, здесь важен баланс кислотности и сахара. В данном случае, если сахар в ягоду наберется быстро, то и кислотность не должна отставать.

Дмитрий Козаченко, доцент кафедры виноградарства Кубанского государственного аграрного университета, уверен: все же если жара продлится до конца лета, то качество винограда пострадает. Потому что сахар в винной ягоде повысится, в то время как в белых сортах семя будет еще зеленым.

В Дагестане в этом году планируют собрать около 170 тыс. тонн винограда. Это на три тыс. тонн больше, чем в 2017-м году. Но это лишь половина от абсолютного рекорда по валовому сбору. Его в Дагестане зарегистрировали в 1984 году. Тогда с 70 тыс. га собрали 384 тыс. тонн винограда.

Источник: АгроФудИнфо