Масштабное исследование свиного шашлыка провели специалисты Роскачества. Проверялся шашлык 24 торговых марок, в том числе «Каждый день», «Мираторг», «Останкино», «Черкизово» и другие популярные бренды. Ценовые рамки исследуемых продуктов составили от 199 до 699 рублей за один килограмм шашлыка. Эксперты изучили товары по 57 показателям качества и безопасности.

В ходе исследования развеян миф о том, что для маринованного шашлыка производители используют несвежее мясо. Те продукты, что проверялись Роскачеством, были сделаны из мяса высокого качества: использовались мясные куски с минимумом жира и соединительной ткани. В большинстве случае категория мяса была даже выше той, что указана на упаковке (мясо категории А использовано в 21 случае). С содержанием ведерка относительно воды и лука все тоже оказалось нормально: производители не стали экономить, заменяя мясо огромным количество маринада или овощей.

Лучшим шашлыком по версии Роскачества признаны: «ЖАР Мясо», «Мираторг», «Останкино» (получили по пять баллов в ходе тесто), Globus (самый дешевый из участвовавших в тестах шашлыков – 199 рублей за 1 кг) набрал 4.95 балла, 4.92 балла исследователи поставили «Агрокомплекску» и «Ремиту».

Не обошлось и без нарушений. В шашлыке «Каждый день», «Рамфуд» и «твой дом» найдено недопустимое количество антибиотиков, в «Дмитрогорском продукте» – сальмонеллы, в нем же и в «Малаховском» шашлыке нашли листерии. Бактерии кишечной палочки найдены в шашлыке «Велком», «МясновЪ», «Рамфуд», «Слово мясника» и «Черкизово».Шашлык «Каждый день» и «Твой дом» Роскачество назвало испорченным, Шашлык «Атяшево», «Ближние Горки», «Каждый день», «Карусель», «МясновЪ» и «Твой дом» показали превышения по общему количеству бактерий.

Источник: АгроФудИнфо