Карта мероприятий

Новости

Все новости
Уникальную технологию производства безлактозного молока придумали уральские студенты
Источник фото

Технологию, у которой пока нет аналогов в мире, придумали студенты на Урале. Благодаря ней можно делать безлактозное молоко, не используя никакие дополнительные ферменты.

Проект разработали студенты четвертого курса инженерного факультета Уральского государственного аграрного университета (УрГАУ). Руководил группой профессор кафедры пищевой инженерии аграрного производства УрГАУ Виктор Тимкин. Студенты создали особое мембранное устройство, позволяющее получить безлактозное (как известно, лактоза не усваивается у многих взрослых людей) и высокобелковое молоко.

Ценность идеи состоит в том, что ферменты, которые использовались для получения безлактозного молока до сих пор, меняли структуру молока, снижая его ценность для организма.

Как рассказал Виктор Тимкин, мембранная технология абсолютно нова для пищевой инженерии. «С помощью этой "умной" технологии можно получить высококачественный продукт с заданными свойствами без применения химии, сообщает пресс-служба вуза, цитируя Тимкина. – В нашей стране в молочной промышленности применяются мембранное оборудование, однако все оно импортного производства, и в рецептуру приготовления продукта, как правило, входит добавление фермента, чего мы избежали».

Очень важно, что проект позволяет держать относительно низкую себестоимость готового продукта – около 50 рублей за литр. Даже с учетом торговой наценки это существенно дешевле аналогов.

Как добавили в университете, новацию уже тестируют на молочном производстве в Свердловской области. 


Источник: AGROFOODINFO.сom

НОВОСТИ

Все новости
АГРОИНВЕСТОР
Инвестор вложит 5 млрд рублей в переработку льна в Тульской области

17.07.2018

Инвестор вложит 5 млрд рублей в переработку льна в Тульской области

Компания «Родниковое поле» намерена реализовать на территории Тульской области проект по выращиванию и переработке льна общей стоимостью 5 млрд рублей. 
РБК
Клубника круглый год: как выделиться на российском аграрном рынке

17.07.2018

Клубника круглый год: как выделиться на российском аграрном рынке

В Ставропольском крае создают крупнейшую в России ферму по круглогодичному выращиванию ягод.
АРГУМЕНТЫ И ФАКТЫ
Год плодородия. В Омске проходит «АгроОмск-2018»

17.07.2018

Год плодородия. В Омске проходит «АгроОмск-2018»

На выставке омские аграрии покажут свои достижения и обсудят развитие мелиорации земель. 

ИНТЕРВЬЮ
Все интервью
ФОТОРЕПОРТАЖ
Все фоторепортажи
Как решить кадровую проблему сельскохозяйственных предприятий России в деревнях?
(Окончание опроса 02.04.2019 18:16:00)




Всего проголосовало: 349


Результаты предыдущего опроса (14.01 - 15.01)
Все результаты
Россельхознадзор выявил в латвийских шпротах производимых ООО "Rаnda", превышение предельно допустимого уровня канцерогена бензопирена. Стоит ли запрещать поставку шпрот из Латвии?
(Окончание опроса 15.01.2014 17:42:00)
 
запретить на только ввоз шпрот, но и другой продукции из Латвии
 
категорически запретить поставки шпрот из Латвии
 
латыши намеренно отравляют россиян
 
запретить ввоз продукции ООО "Rаnda"
 
в запрете на продукцию из Латвии существуют политические мотивы
Всего проголосовало: 15
IT & CофтАгростройАгротехникаАгротехника животноводстваАгротехника растениеводстваАгротрейдингАгротуризмАгрохимия и удобренияБахчеводствоБезалкогольные напитки, водыВетеринария/селекционированиеВиноградарствоВинодельческая промышленностьГосрегулирование пищепромаГосрегулирование с/хГрибоводствоДетское питаниеДиетическое и диабетическое питаниеЖивотноводствоЗащита растений и фитосанитарияЗвероводствоЗемляЗерновые и зернобобовыеКозоводствоКондитерская промышленностьКоневодствоКонсервная промышленностьКорма и биодобавкиКрахмально-паточная промышленностьКредитованиеКролиководствоЛесоводствоЛогистика с/хЛуговодствоМакаронная промышленностьМаркетингМасличные культурыМасложировая промышленностьМед и продукция пчеловодстваМероприятияМолочная и сыродельная промышленностьМясная промышленностьНаукаОбразование & КадрыОбщепитОвощеводствоОвцеводствоОленеводствоОрганикаОрганические (натуральные) продуктыОрганическое животноводствоОрганическое растениеводствоПивоваренная промышленностьПищевое оборудованиеПищевые добавки/ингредиентыПищепромПлодоводствоПлодоовощная промышленностьПолив и мелиорацияПолитикаПолуфабрикаты/пищевые концентратыПосевные и уборочные работыПроисшествияПтицеводствоПтицеводческая промышленностьПчеловодствоРастениеводствоРитейлРоссия и мирРыбная промышленностьРыбоводствоСаженцы, семена, селекцияСанэпиднадзорСахарная промышленностьСвекловодствоСвиноводствоСкотоводствоСнековая продукцияСоль, соусы, приправы, специиСооружения животноводстваСооружения растениеводстваСпирт, ликеро-водочная промышленностьСпортивное питание, витамины, БАДСтрахованиеТара и упаковкаТекстильные культурыТЭКФермерствоХлебопекарная промышленность, дрожжиЦветоводствоЧай, кофе, какаоЭкономика & БизнесЭкспорт & Импорт