Специалисты отрасли, руководители хлебопекарных предприятий и студенты встретились в одной из аудитории Ставропольского государственного аграрного университета, чтобы обсудить проблемы и перспективы хлебопекарной, мукомольной и кондитерской отрасли.
Известно, что в семинаре приняли участие 300 человек. В рамках мероприятия состоялись круглые столы на различные темы, собравшиеся в том числе обсудили формы государственной поддержки отрасли, механизмы развития мукомольной промышленности и пр.
Отметим, что наибольший интерес у участников семинара вызвал круглый стол на тему сохранения и переработки зерна. На нем выступил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, который рассказал о новых технологиях в мукомольном производстве.
Источник: АгроФудИнфо