Фархат Мигранов, гендиректор «Оренбургского хладокомбината»: Наш проект включен в реестр приоритетных проектов региона
ООО «Оренбургский хладокомбинат» — одно из крупнейших предприятий региона, которое интенсивно развивается с 2004 года. В ближайшее время компания намерена значительно расширить производство и наладить выпуск молочных продуктов. О подробностях модернизации специально для агропромышленного портала АГРОФУДИНФО рассказывает генеральный директор «Оренбургского хладокомбината» Фархат Мигранов.
— Оренбургский хладокомбинат специализируется на выпуске мороженого. Сколько мороженого вы производите, и кто является поставщиком сырья для вашего предприятия?
— Действительно, «Оренбургский хладокомбинат» специализируется на производстве мороженого. На комбинате имеются вафельный цех, варочный цех, линии для производства мороженого в вафельном стаканчике, эскимо, брикетированного мороженого (массой 220, 1000 г и 6 кг), а также бактериологическая лаборатория. Производительная мощность 12 тонн мороженого в день. За 2013 год произведено 1806,6 тонны мороженого 25 видов. Поставщиками основного сырья для производства мороженого (молока, сливочного масла, муки) являются фермерские хозяйства и колхозы Оренбургской области. Основной принцип при подборе поставщика для производства — это поддержка сельского хозяйства нашей области.
— По каким каналам вы сбываете мороженое? Существуют ли здесь проблемы, которые, как правило, свойственны большинству производителей России?
— Основной канал сбыта — это торговые сети области и города, розничные точки. В общей сложности это порядка 2500 клиентов. Основные проблемы для производителя — это ввести товар в торговую сеть, многие федеральные торговые сети с большой неохотой принимают товар местных производителей, это проблема не только нашего комбината, но и большинства предприятий нашего города. Основной метод борьбы с этой проблемой — ведение переговоров и получение поддержки от властей области и города. В нашей области приоритет отдается местным производителям и, соответственно, осуществляется их поддержка на уровне областной администрации на переговорах.
— Помимо производства мороженого ООО «Оренбургский хладокомбинат» осуществляет оптово-розничную торговлю продукции как собственного производства, так и покупной. Какова доля этого направления в работе вашего предприятия, какие цели оно преследует? (Иными словами, можно ли говорить, что это второстепенное направление?)
— Да, оптово-розничная торговля продуктами питания как собственного производства, так и других производителей является еще одним видом экономической деятельности предприятия. При этом мороженое других производителей занимает не более 40 % от всех продаж ООО «Оренбургский хладокомбинат».
— В ноябре текущего года хладокомбинат планирует запустить в работу линию по переработке сырого молока. Известно, что на международном агропродовольственном форуме «Зеленая неделя — 2014» в Берлине вы заключили договор на поставку оборудования с немецким предприятием «Трубатек логистик». Расскажите подробнее, о каком оборудовании идет речь? Оно уже установлено?
— В ноябре 2014 года ООО «Оренбургский хладокомбинат» запускает цех по переработке молока мощностью 40 тонн в сутки. Ассортимент производимого товара –питьевое молоко, кефир, ряженка, творог, сметана, йогурт, творог, адыгейский сыр и сыр моцарелла. Компания «Трубатек» поставляет оборудование для цеха по переработке молока и осуществляет его монтаж. Это уникальное для нашей области оборудование, т. к. продукция будет фасоваться в бутылки, а не в пакеты, как привыкли потребители. Данное оборудование отвечает всем технологическим параметрам, предъявляемым к такому виду оборудования. В настоящий момент оборудование уже поставлено, происходит его монтаж.
— Какие молочные продукты и в каком объеме вы будете производить? Какие цели ставит перед собой этот проект?
— Основной целью производства является расширение ассортимента производимых товаров. Хочешь не хочешь, мороженое — это сезонный продукт, который пользуется повышенным спросом в период с мая по сентябрь. Нужно было решить данную проблему. ООО «Оренбургский хладокомбинат» за время работы произвел реконструкцию компрессорного цеха, технологического цеха, увеличил производственные мощности. Это и позволяет нам расшить производство. Открытие нового цеха по переработке молока — это увеличение закупки молока у фермеров и колхозов, это увеличение числа рабочих мест, это расширение возможностей для потребителей города и области приобретать качественные продукты с «нулевым пробегом», т. е. в цену производимого продукта не будут закладываться затраты на доставку продукции до магазина. Данный проект реализуется при поддержке областных властей. Новый цех включен в реестр приоритетных проектов Оренбургской области.
Источник: АгроФудИнфо