В Хакасии на 30 суток приостановили работу цехов индивидуального предпринимателя-кулинара.

Деятельность ряда цехов ИП Черномурова А.М. по производству кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий приостановлена за грубые нарушения действующих санитарных правил. Невыполнение санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий могло стать причиной распространения инфекционных заболеваний среди жителей республики и нанесения вреда здоровью людей, употреблявших в пищу продукцию данного предпринимателя.

Плановая проверка управления Роспотребнадзора по Хакасии показала: в пекарных цехах производственные помещения, технологическое оборудование и инвентарь не соответствовали требованиям по их содержанию, что могло стать причиной загрязнения пищевой продукции; нарушены условия хранения продуктов питания, в т.ч. скоропортящихся; производственный контроль проводился не в полном объеме и пр.

В кулинарных цехах установлено нарушение поточности технологических процессов, не проводилась оценка качества готовых кулинарных изделий и не фиксировалось время их приготовления, что не позволяет определить срок годности продукции. Кроме того, выявлены нарушения обязательных требований по маркировке скоропортящихся продуктов питания, не представлены блок-схемы технологических процессов по производству кулинарных изделий и документы, подтверждающие их качество и безопасность. Выявленные нарушения подтверждены объективными методами лабораторного контроля, - сообщили специалисты управления.

Обжалованное предпринимателем постановление Абаканского городского суда оставлено в силе Верховным судом республики.

Потребителям при выборе готовой к употреблению продукции рекомендуют обращать внимание на условия реализации, при необходимости запрашивать у продавца сопроводительные документы на реализуемый товар, а также уточнять сроки годности приобретаемых продуктов питания.

Источник: 19rus.info