Карта мероприятий

Статьи

Все статьи
Общепит на высоте
Источник фото
Первые летние кафе уже открылись в Камергерском переулке и на Тверской улице. Всего их в этом сезоне, рассказал "РГ" руководитель департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк, появится более двух тысяч.

"Сейчас в дислокацию размещения летних кафе внесено 1680 адресов, - пояснил он. - Судя по заявкам от предпринимателей, новых появится порядка 200".

Много это или мало? "Что такое 1,5 тысячи летних кафе, которые работали в прошлом сезоне? - рассуждает глава Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. - Да в Берлине столько имеет один район. Москвичам тоже хочется отдыхать летом на воздухе". Почему же тогда так редки у нас кафе на свежем воздухе? До прошлого года тормозило развитии их сети то, что слишком трудно было получить разрешения на их открытие. Чтобы поставить на улице под навесом столы и стулья, владельцу стационарного кафе приходилось полгода бегать по инстанциям. Городские власти избавили их от многих административных барьеров. В частности, те же разрешения теперь выдают бессрочно и безвозмездно. Предпринимателю достаточно подать заявление в свою префектуру.

В этом году послабления продолжатся, а следовательно, появятся и новые возможности для развития летнего общепита. Предложенные департаментом торговли и услуг поправки в 57-е постановление правительства Москвы о размещении сезонных кафе предполагается рассмотреть на одном из ближайших заседаний городского правительства. Если их примут, то в столице официально разрешат открывать летние кафе на стилобатах, балконах, крышных конструкциях, а также на газонах и особо охраняемых природных территориях.

Пройдитесь по Мадриду, Парижу, Риму, везде на улицах есть кафешки. А у нас почему бы это не сделать?

Полюбоваться на Москву с высоты птичьего полета за чашкой ароматного кофе или бокала вина, конечно, можно и сейчас, но это пока дорогое удовольствие. Пара десятков видовых ресторанов появились на так называемой эксплуатируемой кровле нежилых зданий по договоренности владельцев с чиновниками. Все они рассчитаны на людей с высоким уровнем доходов. Коктейль за 1000 рублей в баре с видом на кремлевские звезды или велюте из cпаржи и шпината за 690 рублей в высотном ресторане Российской академии наук у многих отобьют желание закусить на высоте. Средний счет - 3 тысячи рублей.

В то же время, по оценкам экспертов, общая площадь московских крыш превышает миллиард квадратных метров. И почти все эти метры пустуют. "Видовых мест отдыха у нас не хватает, но не каждая крыша подойдет для организации там открытой веранды, - пояснил "РГ" замруководителя департамента торговли и услуг Александр Иванов. - Создать кафе можно только на плоских крышах нежилых зданий, с которых есть эвакуационные выходы. В целях безопасности посетителей зону общепита необходимо оградить конструкциями высотой от 1,1 до 3 м по всему периметру". Такие же требования предъявляются к кафе, создаваемым на террасах и верандах выше первого этажа. Зонтики и навесы можно устанавливать только в случае наличия хотя бы одной капитальной стены. Если площадка полностью открыта, рестораторам придется ограничиться столиками. На высоте сильный порыв ветра может сорвать зонтик, и он причинит вред посетителям или прохожим.

Разрешат стационарным кафе устанавливать летние веранды на расстоянии до 3 метров от основного здания. До этого существовало абсурдное требование: веранда обязательно должна примыкать к входу в стационарное заведение общепита. "Пройдитесь по Мадриду, Парижу, Риму, везде стоят столики и стулья, где люди могут хотя бы просто посидеть, - говорит Иванов. - А у нас кто-то когда-то запретил это делать. Конечно, нельзя ставить столы посередине пешеходных тротуаров. Но если они не мешают - почему нет?"

Летние кафе можно будет ставить и на газонах. "Это не значит, что займем каждый клочок зелени, - уточняет Иванов. - Каждый проект проходит через Москомархитектуру и нашу межведомственную комиссию. И на газонах кафе может быть установлено только на специальных настилах, чтобы не вредить почве".

Текст: Ольга Игнатова


Источник: Российская газета

АГРОФУДИНФО
Российские агрохолдинги заинтересовались беженцами из Украины

19.04.2022

Российские агрохолдинги заинтересовались беженцами из Украины

В результате последних событий на Украине резко выросло число беженцев из этой страны, в том числе и на территории России. 
РОССИЙСКАЯ ГАЗЕТА
Фермеры придают рынку устойчивость

24.12.2021

Фермеры придают рынку устойчивость

Фермерские хозяйства одерживают первые победы в соревновании с крупными хозяйствами. Как сообщают в Минсельхозе РФ, растет численность фермеров, на их долю уже приходится около трети сбора зерна в России и 14 процентов валового сельскохозяйственного производства.
РОССИЙСКАЯ ГАЗЕТА
Обеспечить "Единое Здоровье" - как связаны здоровье человека, животных и состояние окружающей среды

22.12.2021

Обеспечить "Единое Здоровье" - как связаны здоровье человека, животных и состояние окружающей среды

В Сколково прошла крупнейшая конференция по инновациям и подготовке кадров для животноводства.

НОВОСТИ

Все новости
ИНТЕРВЬЮ
Все интервью
ФОТОРЕПОРТАЖ
Все фоторепортажи
Результаты предыдущего опроса (14.01 - 21.12)
Все результаты
Как решить кадровую проблему сельскохозяйственных предприятий России в деревнях?
(Окончание опроса 21.12.2021 18:16:00)
 
повышать уровень заработной платы
 
молодым специалистам, которые соглашаются приехать на работу в деревню, предоставлять жилье
 
никак, эта проблема нерешаема
 
приглашать на работу трудовых мигрантов из стран Средней Азии и Китая
Всего проголосовало: 435
IT & CофтАгростройАгротехникаАгротехника животноводстваАгротехника растениеводстваАгротрейдингАгротуризмАгрохимия и удобренияБахчеводствоБезалкогольные напитки, водыВетеринария/селекционированиеВиноградарствоВинодельческая промышленностьГосрегулирование пищепромаГосрегулирование с/хГрибоводствоДетское питаниеДиетическое и диабетическое питаниеЖивотноводствоЗащита растений и фитосанитарияЗвероводствоЗемляЗерновые и зернобобовыеКозоводствоКондитерская промышленностьКоневодствоКонсервная промышленностьКорма и биодобавкиКрахмально-паточная промышленностьКредитованиеКролиководствоЛесоводствоЛогистика с/хЛуговодствоМакаронная промышленностьМаркетингМасличные культурыМасложировая промышленностьМед и продукция пчеловодстваМероприятияМолочная и сыродельная промышленностьМясная промышленностьНаукаОбразование & КадрыОбщепитОвощеводствоОвцеводствоОленеводствоОрганикаОрганические (натуральные) продуктыОрганическое животноводствоОрганическое растениеводствоПивоваренная промышленностьПищевое оборудованиеПищевые добавки/ингредиентыПищепромПлодоводствоПлодоовощная промышленностьПолив и мелиорацияПолитикаПолуфабрикаты/пищевые концентратыПосевные и уборочные работыПроисшествияПтицеводствоПтицеводческая промышленностьПчеловодствоРастениеводствоРитейлРоссийская ФедерацияРоссия и мирРыбная промышленностьРыбоводствоСаженцы, семена, селекцияСанэпиднадзорСахарная промышленностьСвекловодствоСвиноводствоСкотоводствоСнековая продукцияСоль, соусы, приправы, специиСооружения животноводстваСооружения растениеводстваСпирт, ликеро-водочная промышленностьСпортивное питание, витамины, БАДСтрахованиеТара и упаковкаТекстильные культурыТЭКФермерствоХлебопекарная промышленность, дрожжиЦветоводствоЧай, кофе, какаоЭкономика & БизнесЭкспорт & Импорт